 1、今天是世界討厭香菜日據(jù)非官方統(tǒng)計(jì)，全球大約有15%的人不吃香菜，這些不吃香菜的人會(huì)在每年2月24日舉行一個(gè)“世界討厭香菜日”，久而久之便有了這個(gè)奇怪的節(jié)日。 2、為什么有人不吃香菜香菜也被稱為芫荽，由于這種氣味很強(qiáng)烈，很特殊，每個(gè)人對此都有不同的感受，甚至一些人認(rèn)為香菜的味道在他們嘴里豐富且又多變。 從成分而言，香菜之所以會(huì)有如此特殊的味道，主要是因?yàn)樗幸恍┤╊?，比?--反式-2-癸烯醛。 而人體的味覺和嗅覺又是受到基因控制，有些人的11號染色體上，有一段叫OR6A2的基因。這種基因會(huì)讓人對醛類物質(zhì)更為敏感，從而更容易聞出香菜里的“臭味”。 同時(shí)，香菜還有一些苦味的味覺基因，也會(huì)影響到香菜的接受程度。 當(dāng)然，基因也并非決定性因素，從小的飲食習(xí)慣以及文化暴露，都對他們對食物偏好也有影響。 所以若遇到一些不吃香菜的人，可別認(rèn)為他們挑食，只是他們的鼻子和舌頭太靈敏了。  3、香菜有什么功效消食開胃 香菜中有非常多的甘露糖醇、芳樟醇等多種物質(zhì)，這些揮發(fā)油物質(zhì)可以增加唾液的分泌量，而且能夠加快腸胃的蠕動(dòng)速度。 香菜中所含的精油成分可以促使腸道的血液循環(huán)，能夠提高胃腸道蠕動(dòng)速度。 對于出現(xiàn)積食現(xiàn)象的人群來講，可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┫悴?，能夠起到促使食物快速消化的作用?/p> 驅(qū)除體內(nèi)的寒氣 香菜中含有豐富的芳香苯環(huán)類化合物，這種化合物能夠推動(dòng)人體的血液流動(dòng)。 而且香菜屬于一種高鉀低鈉蔬菜，這種礦物質(zhì)組分結(jié)構(gòu)有助于機(jī)體利水滲濕，能夠提高人體的新陳代謝，并且使得機(jī)體快速產(chǎn)生熱能，可以將體內(nèi)的一些寒涼之氣快速排出，起到驅(qū)除體內(nèi)寒氣的功效。 降低三高 香菜中含有的鉀元素非常豐富，這種成分能夠增加冠狀血流量，可以起到擴(kuò)張血管、降低血壓的功效。 香菜中的煙酸，這種成分能夠提升血液循環(huán)速度并降低血壓。 另外，香菜當(dāng)中所含有的一些黃酮類物質(zhì)以及其他礦物元素，能夠增加胰島素細(xì)胞活性，起到輔助穩(wěn)定血糖的功效，因此可以提升機(jī)體對于膽固醇以及甘油三酯的代謝速度，達(dá)到降低血脂的效果。 抗菌消炎 香菜中含有很多的維生素b2成分，這種成分對于改善口角炎、唇炎或者是陰囊炎、眼結(jié)膜炎等一系列炎癥，有著較好的效果。 另外，所含有的胡蘿卜素非常豐富，這種成分能夠保護(hù)泌尿道、眼睛以及呼吸道和胃腸道的黏膜，能夠預(yù)防一些細(xì)菌以及病毒對這些黏膜的感染，起到抗菌消炎的作用。 防治感冒 尤其是在氣溫下降的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┫悴嘶蛘呤怯孟悴酥笏嬘?，能夠促使人體的血液循環(huán)，而且還能夠驅(qū)除體內(nèi)過多寒氣，達(dá)到預(yù)防風(fēng)寒感冒的功效。 另外，香菜中含有的維生素c含量也特別多，這些成分可以提升人體的免疫力，對于感冒病毒有著一定的抵御效果。
當(dāng)然，對于討厭香菜的人，這些功效在他們眼中自然是不存在的。 |
