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          空氣炸鍋專家建議不宜多用,空氣炸鍋為什么不建議多用

          來源:網絡 媒體:武漢網 人氣: 發(fā)布時間:2022-05-24 17:45:02
          摘要:很多市民朋友的家中都有一個空氣炸鍋,因為廣告中宣稱可以不用一滴油也能做出和油炸相同的美食,使用起來也確實如此,為什么專家不建議多用空氣炸鍋呢,讓我們一起來了解一下吧。專家不建議多用空氣炸鍋是怎么一回事營養(yǎng)專家表示,在經過高溫處理時,就會生成一定量的致癌物質丙烯酰胺。專家介紹,空氣炸鍋是利用急速循環(huán)的熱風讓食物變熟。食品中如果含有葡萄糖、果糖等還原糖和蛋白質,高溫處理時會產生一定量的丙烯酰胺等有害致
          很多市民朋友的家中都有一個空氣炸鍋,因為廣告中宣稱可以不用一滴油也能做出和油炸相同的美食,使用起來也確實如此,為什么專家不建議多用空氣炸鍋呢,讓我們一起來了解一下吧。
           data-cke-saved-src=http___pic1.zhimg.com_v2-03fc4317e8547c690973ef23c9d347f1_1440w.jpg_source=172ae18b&refer=http___pic1.zhimg.webp.jpg src=http___pic1.zhimg.com_v2-03fc4317e8547c690973ef23c9d347f1_1440w.jpg_source=172ae18b&refer=http___pic1.zhimg.webp.jpg

          專家不建議多用空氣炸鍋是怎么一回事

          營養(yǎng)專家表示,在經過高溫處理時,就會生成一定量的致癌物質丙烯酰胺。專家介紹,空氣炸鍋是利用急速循環(huán)的熱風讓食物變熟。食品中如果含有葡萄糖、果糖等還原糖和蛋白質,高溫處理時會產生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物質。此外,高溫下很多營養(yǎng)素會流失,像維生素A、 D、 E、 K類脂溶性維生素需要跟油脂結合才能釋放出來,長期攝入過少食用油,容易造成不飽和脂肪酸攝入不足,進而誘發(fā)一系列疾病。

          空氣炸鍋真的好吃不胖嗎

          空氣炸鍋只是減少額外添加油,并不能減少食物里面含有的油,也就是脂肪。因此,無論是油炸五花肉,還是空氣炸鍋做出來的五花肉,吃多了都會長胖的。對于想要減肥,但又很喜歡 " 炸物 " 的人來說,每周吃一次空氣炸鍋烹調的美食,對控制體重不會有太大影響。

          長期攝入過少食用油,容易造成不飽和脂肪酸攝入不足,進而誘發(fā)一系列疾病。事實上,肥胖的本質是攝入和消耗不平衡,“管住嘴、邁開腿”才是行之有效的減肥方式。營養(yǎng)師建議,平時烹飪中可以盡量多地使用蒸、煮、燉、清炒等方法,保存食材本味和營養(yǎng)物質。

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