 榴蓮怎么選才是最好的1、看大小 首先看榴蓮的大小，盡量選擇個(gè)頭大的榴蓮，因?yàn)閭€(gè)大的一般都是樹枝上向陽的，吸收陽光養(yǎng)分比較多的。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，可以馬上吃。 2、看顏色 其次看榴蓮的顏色，要選擇金黃色或者土黃色。一般來說，顏色太青的，就是不怎么成熟的，不要買:正常的是土黃色，土黃的顏色越深就越熟;但是土黃趨向于黑色了，就是過于成熟了，要爛了的榴蓮不要買。所以買榴蓮，選土黃。 3、看形狀 還要看榴蓮的形狀，外觀最好是偏長(zhǎng)形的，尾部的外形最佳是長(zhǎng)尖形，這樣的榴蓮皮薄肉豐滿，籽也會(huì)比較小，口感更好。還有就是看瓣數(shù)，榴蓮的瓣是指外表丘陵?duì)钔蛊饋淼牟糠?，瓣?shù)越多里面的果肉也就越多。找刺少的，肉多。表面的刺比較少，刺的底面積較大也比較稀疏，就說明果肉比較多。 4、聽聲音 有的朋友可能會(huì)想，怎么聽呢?聽，就是聽聲音，在挑選榴蓮的時(shí)候把它整個(gè)拿起來輕搖幾下，如果感受到里面有輕輕的碰撞的感覺，或者有微弱的聲音，證明果肉已經(jīng)成熟到脫離果殼了，也就是這樣的榴蓮可以吃了，選擇這樣的榴蓮，口感更好。 5、聞味道 顧名思義，聞是一個(gè)動(dòng)詞，榴蓮的氣味濃烈，而好的榴蓮更是別有一番味道，可以在榴蓮開裂的地方用鼻子聞聞看，能夠聞到濃烈撲鼻的榴蓮味道的話，著就是指的選擇的。一般來說，生榴蓮的氣味是青草味，這樣的肯定不能選擇。 榴蓮品種圖 榴蓮冷知識(shí)世界上有兩種人，一種人從來沒有聞到過榴蓮的香味，另一種人從來沒有聞到過榴蓮的臭味。 將榴蓮靜置一屋，不用許久，榴蓮的味道開始飄散，有人掩鼻棄之，把它當(dāng)成生化武器，而有的人則如癡如醉。 為什么會(huì)有人覺得榴蓮臭呢? 1、基因的鍋 每個(gè)人身上有400個(gè)嗅覺感受器。美國(guó)杜克大學(xué)教授研究發(fā)現(xiàn)，人與人之間有30%的嗅覺感受器，是全然不同的，所以你聞到的氣味不一定就是和別人聞到的一致。 2、榴蓮的鍋 榴蓮果肉的味道主要來源于含硫化合物，比如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基四硫醚等，這些物質(zhì)都有著很刺鼻的味道。 另外，還和榴蓮的新鮮度有關(guān)，過度成熟而氧化的榴蓮會(huì)散發(fā)令人不愉悅的味道。 |
