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在逛超市選擇商品時候，我們都會仔細拿起商品查看保質(zhì)期已經(jīng)制作原料等。當(dāng)發(fā)現(xiàn)商品臨近保質(zhì)期時大多選擇不買，那么保質(zhì)期到底是什么?臨近保質(zhì)期還能不能食用。
食品保質(zhì)期食品保質(zhì)期是指食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。 人們所熟悉的保質(zhì)期其實主要有兩種名稱，一個叫做最佳食用期;另一個叫最短適用日期。最佳食用期是在這段時間內(nèi)食物的品質(zhì)是最好的，如果已經(jīng)超過這個時間，但是色、香、味沒有改變，仍然可以食用。 保質(zhì)期內(nèi)的食物真不會壞嗎? 正常情況下，保質(zhì)期內(nèi)的食品不會發(fā)生變質(zhì)。 但如果貯存環(huán)境沒達到要求，食品的口味、氣味和外觀都會變化的非?？欤词故称窙]有超出保存期，也可能變質(zhì)。 臨期食品能不能吃? 臨期食品只是臨近保質(zhì)期，食品還在保質(zhì)期之內(nèi)，只要是在保質(zhì)期之內(nèi)的食品，質(zhì)量就有保障。
選擇臨期食品注意：購買時要避免沖動消費 有些人看到臨期食品的價格非常便宜，就會大批量的購買，當(dāng)你購買的食品因為吃不完而超過保質(zhì)期限，就變成另外的一種浪費。購買的時候一定要看清楚保質(zhì)期的最后一天，盡量在保質(zhì)期內(nèi)將食品食用完畢。 選擇臨期食品看清保質(zhì)期 如果打算馬上吃，選擇購買臨期食品是非常劃算的。另外，購買的臨期食品盡量選擇小包裝的，食品的包裝打開了，食品的保質(zhì)期就已經(jīng)作廢了。所以食品在打開以后盡快吃完，吃不完的食品也要密封保存，以免吃到變質(zhì)食品。 購買臨期食品要選擇的渠道 買臨期食品盡量不要因為便宜而選擇街邊的小攤，誰也無法保障你購買的臨期食品質(zhì)量如何。選擇購買臨期的食品，盡量從正規(guī)的商場或超市里購買。 保質(zhì)期長等于防腐劑多? 食品保質(zhì)期的長短和防腐劑添加了多少沒有必然關(guān)系。 決定食品的保質(zhì)期有內(nèi)部因素和外部因素。 內(nèi)部因素：水分含量、含糖量、含鹽量等等。 外部因素：食品的包裝和生產(chǎn)工藝等。
過期的食物還能不能吃?事實上，食品過期后會因為微生物的生長繁殖、化學(xué)反應(yīng)以及食物自身的代謝作用而發(fā)生變質(zhì)，食品變質(zhì)會產(chǎn)生不同的結(jié)果： 一類是對人體相對無害的變質(zhì)。如外觀、口感變化，營養(yǎng)下降等;如果吃了這類食物，一般不至于引起中毒，可能只是輕微的不適。 另一類則是對人體有害的變質(zhì)。如某些微生物、霉菌大量生長繁殖產(chǎn)生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸敗，或某些食物發(fā)生分解產(chǎn)生有害成分等。如果吃了第二類食物，則容易造成中毒或更多潛在危害。 注意 有些過期食品因為有毒物質(zhì)比較少，并不會引起急性中毒，但長期吃，很可能造成慢性中毒，甚至致癌等。 因此，食品變質(zhì)是一個連續(xù)漸變的過程，并不是說過了保質(zhì)期，食物一下子就變成了毒藥，只不過是超出了廠家給出的承諾擔(dān)保范圍，此時食用存在風(fēng)險。 |
