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圖為：王金菊為顧客打包快餐
圖為：快餐店內(nèi)菜品豐富 楚天都市報訊 記者 滿達(dá) 劉中燦 這是一家簡陋的快餐店，它位于武漢江岸區(qū)一元路與友益街交會處一棟老居民樓，過道就是餐廳；這是一家人氣頗高的快餐店，每天中午老顧客們從四面八方趕來，有老人、的士司機(jī)、農(nóng)民工等等；這是一家價格實惠的快餐店，三葷三素只賣10塊錢，堪稱“良心價”。 最近，下崗工人王金菊和丈夫胡紹章開了25年的快餐店突然火了，受到全國千萬網(wǎng)友的關(guān)注。 三葷三素盒飯只賣10元 江岸區(qū)一元路21號是一棟年代有些久遠(yuǎn)的老居民樓，居民樓臨街有一個通道，供居民們進(jìn)出，通道門口掛著“健康快餐店”的招牌。55歲的王金菊和64歲的丈夫胡紹章就住在通道西側(cè)一樓的房間，他們是快餐店的老板，這個通道就是快餐店的餐廳。 每天凌晨4點多，天還沒亮，王金菊和丈夫就起床，在房間外搭的簡易后廚開始忙碌。“頭天晚上燉好的土豆、蘿卜要拿出來，同時還要淘米、煮飯。”王金菊說，趁這個空當(dāng)，她還要和丈夫去菜市場買些新鮮的魚、肉、青菜等。 快餐店只供應(yīng)中餐，但王金菊要準(zhǔn)備18個菜。早上7點多，當(dāng)一切食材準(zhǔn)備好后，王金菊拿起勺子準(zhǔn)備炒菜。 煎了鯽魚、雞蛋，炒了土豆絲、包菜，還燉了土豆牛肉、蒸了粉蒸肉……王金菊準(zhǔn)備的菜肴五花八門，顧客平時喜歡吃什么菜，她都會放在心上。 到了上午10點半，美味可口的菜肴全都準(zhǔn)備好了，她和丈夫用盆將菜端到快餐店的攤檔。這時，顧客們陸續(xù)趕來。在18個菜當(dāng)中，顧客可任意挑選3樣葷菜、3樣素菜。王金菊總是將裝菜的飯盒塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，才遞交到顧客的手里，還盛上一盒米飯，這樣一份快餐，只要10元錢。“10塊錢真的蠻實惠，在武漢很難找到這么便宜的快餐了。”顧客劉師傅說，他在附近的工地做綠化，一起做事的工友有18個人，每天中午都會派兩個人前來團(tuán)購快餐。 70歲的歐陽家元爹爹就住在這棟居民樓，因為老伴上老年大學(xué)，午餐在外面解決，歐陽家元一個人懶得開伙，午餐就在王金菊的快餐店解決。“都是老街坊，雖然硬件等設(shè)施差點，但她從不用二手油炒菜，也蠻講究衛(wèi)生，吃得放心。”除了光顧10多年的老街坊，很多的士司機(jī)也過來，他們覺得王金菊炒的菜，實惠又好吃。 成本上升不漲價 就當(dāng)少賺點 王金菊和胡紹章原本是一家國營旅社的員工，下崗后靠賣快餐維生。 那時候，王金菊一家住在海壽街，每天炒好菜后，推著餐車固定到一元路售賣。“一份兩塊錢，很受歡迎。”王金菊說，那時候的餐飲店比現(xiàn)在少，生意更好做。后來為了方便做生意，她和丈夫在一元路買了間房子。直到2003年，他們固定在居民樓的通道擺攤，專賣快餐。“通道不需要交租金。”王金菊說，這樣一來，快餐店節(jié)約了不少成本。因為都是老顧客、老熟人，王金菊和丈夫把價格定得很低。4年前，三葷三素的套餐只賣8元，因為成本上漲了，才漲到10元，之后4年一直沒漲過價。 春節(jié)前，考慮到菜價上漲，王金菊曾和丈夫商量，要不要把快餐價格漲一點，最后還是放棄了：“反正不虧本，就當(dāng)少賺點錢吧。”王金菊說，刨去成本，夫妻倆一個月也只能掙三四千元錢。但好在夫妻倆都有養(yǎng)老金可以領(lǐng)，所以日子能過下去。 王金菊說，她只有一個女兒，已經(jīng)成家，不需要操心。她和丈夫也沒其它愛好，感覺開個快餐店挺充實的。不知不覺，這家快餐店就開了25年。 最近，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)了王金菊的快餐店，拍了一段視頻發(fā)布到網(wǎng)上，這家實惠的快餐店很快吸引了全國千萬網(wǎng)友的關(guān)注，成為“網(wǎng)紅快餐店”。 “我不上網(wǎng)，都不知道我紅了。”王金菊說，目前沒有明顯感受到顧客的增加。只要身體允許，她都會將快餐店開下去，也歡迎更多的顧客來用餐。 |
