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“翹尾”期的小龍蝦吃不起，各種淡水魚接檔河鮮市場(chǎng)來調(diào)味。記者走訪了解到，在四個(gè)多月的小龍蝦季將結(jié)束時(shí)，江城各類淡水魚迎來了新老交替期，鯽魚、鳊魚、鯇魚、鯰魚等多個(gè)品類的價(jià)格都更便宜，每斤7元—8元的價(jià)格或是近期最低。 業(yè)內(nèi)介紹，夏季庫(kù)存的淡水魚正在集中入市，秋冬季的新魚還未出水，未來幾個(gè)月將進(jìn)入孕育期，現(xiàn)在可能是吃魚最實(shí)惠的時(shí)期。 多種淡水魚量大實(shí)惠 昨天一早，在漢口前進(jìn)四路一家菜市場(chǎng)里的幾家水產(chǎn)檔口就圍了不少買魚的市民。記者發(fā)現(xiàn)，除了四大家魚的貨量較多以外，最受市民喜愛的鯽魚、鳊魚、黃顙魚等品類的數(shù)量也不少。劉師傅把鯽魚和鳊魚更買了一條：“喜頭魚中午燒著吃，晚上再蒸一條鳊魚等兒子回來吃。” 劉師傅買的兩種魚價(jià)都是8.5元一斤，比過去10多元的價(jià)格便宜不少。魚販董老板說，今年4月以后的魚價(jià)就開始慢慢下跌，最近算是最便宜的。 下午，記者又來到武昌中北路的菜市場(chǎng)，這里幾個(gè)檔口的淡水魚已所剩不多，其中鯽魚和鳊魚只要8元一斤。“整個(gè)熱天的魚都不貴，現(xiàn)在吃魚劃算得很。”商販林女士說，前段時(shí)間吃蝦的人多，如今蝦子少了、貴了，淡水魚的優(yōu)勢(shì)更明顯，最便宜的每斤不到8塊錢。 消耗庫(kù)存導(dǎo)致價(jià)更低 往年里，江城鯽魚、鳊魚、鯰魚等消費(fèi)量較高的淡水魚價(jià)最高曾達(dá)到15元一斤，在供給增大后曾回落到10元以下，但像現(xiàn)在一斤8元到9元的情況比較少，業(yè)內(nèi)稱主要原因還是養(yǎng)殖上游在夏季集中去庫(kù)存，導(dǎo)致今年的淡水魚價(jià)比較低。 來自白沙洲大市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)顯示，7月以來的淡水魚綜合批發(fā)價(jià)處于穩(wěn)中略跌的態(tài)勢(shì)，只是在最近兩周有所回漲，但總體價(jià)格仍較往年低了不少。市場(chǎng)人士介紹，這兩年由于反季節(jié)銷售給養(yǎng)殖戶帶來了更好的利益，所以大家在冬季惜售意識(shí)加強(qiáng)，導(dǎo)致春夏兩季庫(kù)存量增多：“現(xiàn)在已經(jīng)是淡季不淡，貨量充足，價(jià)格也是穩(wěn)中回落。” 此外，批發(fā)商也介紹，夏季高溫天氣里，淡水魚存塘、起捕、運(yùn)輸和損耗成本都更高，隨著天氣涼快，出貨量在增大，成本在降低，也讓入市的淡水魚價(jià)更加實(shí)惠。 新老交替或迎漲價(jià)期 對(duì)于接下來的江城魚價(jià)走勢(shì)，批發(fā)商們認(rèn)為，雖然現(xiàn)在庫(kù)存魚消化的差不多了，但是也有少量新魚在陸續(xù)上市，外地貨源也在補(bǔ)充入市，其中補(bǔ)給量最大的就是消費(fèi)者更喜歡的鯽魚、黃顙魚、草魚等，因而武漢市場(chǎng)應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)以往青黃不接的尷尬高價(jià)魚在近期難以再現(xiàn)。 不過，業(yè)內(nèi)人士提醒，進(jìn)入8月下旬后，武漢各大高校將為開學(xué)后的食材進(jìn)行大量?jī)?chǔ)備，餐飲市場(chǎng)也要為中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)進(jìn)行提前訂貨，很可能會(huì)抬高淡水魚的市場(chǎng)價(jià)。 同時(shí)，現(xiàn)在是淡水魚的新老交替期，在經(jīng)過這一輪市場(chǎng)集中采購(gòu)之后，秋季將進(jìn)入淡水魚的繁育期，以準(zhǔn)備臘月檔期的捕撈，所以并不排除將迎來漲價(jià)檔期的可能。 |
