為實施楚菜品牌工程，打造楚菜品牌，引領(lǐng)餐飲業(yè)發(fā)展，助推湖北“一、二、三”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，近日，省商務(wù)廳在全省開展“楚菜品牌”評定活動。本次評選包括“楚菜食材”“楚菜名菜”“楚菜名點”“楚菜餐飲企業(yè)”“楚菜食材基地”“楚菜大師”“楚菜美食街”“楚菜名宴”“楚菜調(diào)味品”等項目，表彰系列“十大楚菜品牌”和系列“知名楚菜品牌”。活動分為申報、投票、評審、發(fā)布四個階段，將從9月一直持續(xù)到12月下旬。

　　關(guān)于開展楚菜品牌評選活動的有關(guān)事項

　　根據(jù)省政府辦公廳《關(guān)于推動楚菜創(chuàng)新發(fā)展的意見》（鄂政辦發(fā)[2018]36號）精神，為實施楚菜品牌工程，打造楚菜品牌，引領(lǐng)餐飲業(yè)發(fā)展，助推湖北“一、二、三”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，省商務(wù)廳在全省開展“楚菜品牌”評定活動。

　　一、評選項目

　　“楚菜品牌”評定包括“楚菜食材”“楚菜名菜”“楚菜名點”“楚菜餐飲企業(yè)”“楚菜食材基地”“楚菜大師”“楚菜美食街”“楚菜名宴”“楚菜調(diào)味品”等項目，表彰系列“十大楚菜品牌”和系列“知名楚菜品牌”。

　　二、評選范圍

　　“楚菜食材基地”“楚菜食材”為湖北省境內(nèi)楚菜種養(yǎng)殖企業(yè)、單位和食材；其他評選項目為以楚菜菜肴、面點生產(chǎn)、加工、經(jīng)營為主體業(yè)務(wù)的餐飲、加工企業(yè)、單位和從業(yè)人員。

　　三、評選程序

　　通過企業(yè)、單位、個人自愿申報，各縣（市、區(qū)）商務(wù)部門商農(nóng)業(yè)主管部門審核同意并公示后，報市（州、林區(qū)）商務(wù)主管部門匯總上報省商務(wù)廳。由省商務(wù)廳組織楚菜聯(lián)席會議制度成員單位及專家評審和消費者投票相結(jié)合方式評選（其中消費者投票占30%，專家評審占70%），確定入選名單，在省商務(wù)廳網(wǎng)站及有關(guān)媒體上對入選企業(yè)、單位、品牌、人員名單予以公示，并在一定限期內(nèi)征求社會意見后向社會發(fā)布。

　　四、評選條件

　?。ㄒ唬?具有合法生產(chǎn)經(jīng)營資格。

　?。ǘ┯?年以上經(jīng)營歷史，遵紀(jì)守法，近3年無任何違法違規(guī)經(jīng)營記錄，無失信行為。

　?。ㄈ┯歇毦咛厣某讼嚓P(guān)產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容，具有相應(yīng)的生產(chǎn)、經(jīng)營、服務(wù)實力和完備條件、設(shè)施，生產(chǎn)、經(jīng)營、服務(wù)符合國家相關(guān)行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

　　（四）有較高的社會知名度。

　　楚菜食材評選條件

　?。ㄒ唬┛茖W(xué)種養(yǎng)、口感美味、安全健康營養(yǎng)；獲得三品一標(biāo)（無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品）認(rèn)定的產(chǎn)品優(yōu)先。

　?。ǘ?3年內(nèi)無重大質(zhì)量事故，3年內(nèi)無抽檢不合格現(xiàn)象。

　?。ㄈ┯休^好的地方特色和較高的知名度。

　　楚菜食材基地評選條件

　　（一）湖北境內(nèi)內(nèi)注冊的生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)業(yè)企事業(yè)單位、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、種養(yǎng)專業(yè)戶。

　?。ǘ?年內(nèi)無重大質(zhì)量事故，3年內(nèi)無抽檢不合格現(xiàn)象；產(chǎn)品質(zhì)量管理實現(xiàn)可追溯的優(yōu)先。

　?。ㄈ┛茖W(xué)種養(yǎng)、口感美味、安全健康營養(yǎng)；獲得三品一標(biāo)（無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品）認(rèn)定的生產(chǎn)示范基地優(yōu)先。

　?。ㄋ模┯休^好的地方特色和較高的知名度。

　?。ㄎ澹┥a(chǎn)規(guī)模大、發(fā)展?jié)摿?，采用現(xiàn)代化管理手段，信息化、標(biāo)準(zhǔn)化水平高、發(fā)展前景好。

　　楚菜餐飲企業(yè)評選條件

　?。ㄒ唬┚哂絮r明特色、有較大社會經(jīng)濟影響和較高社會聲譽、并以經(jīng)營楚菜為主的企業(yè)、單位。

　?。ǘ﹤鞒?、弘揚楚菜文化，經(jīng)營特色鮮明，引領(lǐng)并滿足人們不斷提高的飲食需求，對推動楚菜發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)、享有很高社會聲譽的餐飲企業(yè)、單位。入選商務(wù)部、省政府、地市州政府認(rèn)定的“老字號”和綠色餐飲企業(yè)優(yōu)先。

　　楚菜大師評選條件

　?。ㄒ唬┯休^大社會影響和較高社會聲譽，并為楚菜文化形成、推廣、傳承、創(chuàng)新做出突出貢獻(xiàn)的烹飪從業(yè)人員。

　?。ǘ┇@得地市級以上政府表彰獎勵（如“五一勞動獎?wù)?rdquo;、“勞動模范”、“三八紅旗手”等榮譽獲得者）的優(yōu)先。

　　楚菜名宴評選條件

　?。ㄒ唬┰线x用突出楚地特色食材。

　　（二）烹制工藝展現(xiàn)楚菜獨特廚藝。

　?。ㄈ┟嗣傈c具有鮮明荊楚特色。

　?。ㄋ模┭缦黝}彰顯荊楚飲饌風(fēng)情。

　?。ㄎ澹巯哂邢M市場和良好社會聲譽。

　　美食街評選條件

　?。ㄒ唬┮越謪^(qū)或一定規(guī)模的建筑群體為單位,匯聚特色餐飲企業(yè),具備一定的餐飲文化、餐飲市場和餐飲品牌集群效應(yīng),配套設(shè)施完善,管理規(guī)范,功能齊全,對楚菜繁榮與發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)的專業(yè)特色街區(qū)或綜合性餐飲消費場所。

　?。ǘ┮笤谒谑?縣、區(qū))具有較高的知名度和美譽度,區(qū)域內(nèi)餐飲經(jīng)營單位數(shù)量不少于30家且證照齊全,形成規(guī)模,運行正常,餐飲店鋪或營業(yè)面積達(dá)到該街(城)總店鋪數(shù)或經(jīng)營場所總面積的60%以上。

　　（三）美食街內(nèi)餐飲企業(yè)具有獨特餐飲文化特色,餐飲裝修、原料使用、菜點出品符合“環(huán)保、綠色、節(jié)約”。

　　楚菜名菜、名點評選的條件:

　　（一）使用楚菜食材或傳統(tǒng)工藝制作。

　?。ǘ┩怀龃沓瞬它c的色、香、味、形、質(zhì)、材、器特色。

　?。ㄈ┚哂絮r明的湖北地域和歷史文化特點。

　?。ㄋ模┚哂邢M市場和良好社會聲譽。

　　楚菜調(diào)味品評選條件

　?。ㄒ唬┚哂泻碧厣L(fēng)味和一定生產(chǎn)規(guī)模的知名品牌。

　　（二）對形成楚菜特色具有獨特作用并廣泛用于楚菜制作。

　?。ㄈ?3年內(nèi)無重大質(zhì)量事故，3年內(nèi)無抽檢不合格現(xiàn)象。

　?。ㄋ模┚哂邢M市場和良好社會聲譽。

　　五、申報資料

　　（一）楚菜品牌評選申報表。

　?。ǘ﹨⑦x楚菜品牌基本情況簡介及具有標(biāo)志性的照片。

　?。ㄈ┠艹浞譂M足楚菜品牌評選條件的詳實資料。

　　　六、評選時間

　　（一）申報階段：9月1-25日，企業(yè)自愿申報，9月30日前各市（州、林區(qū)）商務(wù)主管部門匯總上報省商務(wù)廳。

　?。ǘ┩镀彪A段：10月1-20日，消費者投票。

　?。ㄈ┰u審階段：10月10-30日，省商務(wù)廳組織楚菜聯(lián)席會議制度成員單位及專家評審。必要時結(jié)合實地調(diào)查的方式對申報項目予以考核。

　?。ㄋ模┌l(fā)布階段：12月下旬首屆楚菜博覽會發(fā)布。

　　　七、其他事項

　　（一）省商務(wù)廳將制定評選規(guī)則，通過荊楚網(wǎng)向社會公布，并組織楚菜聯(lián)席會議制度成員單位、行業(yè)組織、專家、媒體公正、公開、公平進行楚菜評選。任何單位、個人不得收取參評單位和人員任何費用。

　?。ǘ└骷壣虅?wù)主管部門結(jié)合楚菜“一縣一品”規(guī)劃和地方楚菜特色，積極組織楚菜品牌評選申報工作，加強地方特色楚菜宣傳推廣。

　?。ㄈ┏似放圃u選表彰的系列“十大楚菜品牌”和系列“知名楚菜品牌”將入選《中國楚菜大典》。

　　（四）申報和投票將通過荊楚網(wǎng)進行。“楚菜品牌”相關(guān)申報表通過荊楚網(wǎng)下載。