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首屆“中國農(nóng)民豐收節(jié)”組織指導委員會 發(fā)布“100個鄉(xiāng)村美食名單” 湖北4道菜肴入選其中 快來看看名單，你肯定愛吃！
湖北入選“100個鄉(xiāng)村美食名單”的菜肴
排骨藕湯 清蒸武昌魚 紅菜苔炒臘肉 “沔陽三蒸”
這4道菜 每一道都是湖北人的心頭愛！ 排骨藕湯
排骨藕湯是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品亦是一道漢族名肴，屬于湖北菜。既有藕的清甜又有排骨的香濃，是溫潤美味湯的佳品。此菜鮮香味美，營養(yǎng)豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。 清蒸武昌魚
“武昌魚”早在1700 多年前的三國時期，已飲譽大江南北。毛主席“才飲長沙水，又食武昌魚”的著名詩句發(fā)表后，更使武昌魚馳名中外。清蒸武昌魚通常選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，并用雞清湯調味而成。成菜特點是：口感滑嫩，清香鮮美。 紅菜苔炒臘肉
酸辣酸辣的，又帶有魚的鮮美！好吃又營養(yǎng)！紅菜薹色紫紅，莖肥壯，質脆嫩，每年春節(jié)前后上市，以武昌洪山出產(chǎn)的質量最佳。舊時，傳為貢品。紅菜薹單獨素炒，口感鮮香脆嫩，輔以臘肉片爆炒，其味更佳。 “沔陽三蒸”
沔陽三蒸是湖北沔陽（今仙桃市）傳統(tǒng)名菜之一，屬于湖北菜系，在中國名菜系中占有重要的一席之地。沔陽人民愛吃蒸菜，有“無菜不蒸”的食俗，被稱為蒸菜之鄉(xiāng)。“沔陽三蒸”總的特點是：粉香撲鼻、鮮嫩軟糯、原汁原味、食而不膩。 今年8月，湖北省發(fā)文表示 將湖北菜簡稱統(tǒng)一規(guī)范為“楚菜” 楚菜中，知名菜品眾多且口味獨特 以上4道菜 肯定不能滿足湖北吃貨們的味蕾 快在留言區(qū)說說你最愛的那道湖北菜！ |
