稻在水中長，蝦在稻下游，初夏時節(jié)，正是湖北潛江“蝦稻共作”養(yǎng)殖戶最忙碌也是最幸福的日子。徜徉在潛江水鄉(xiāng)園林的田野上，稻花香里龍蝦鮮，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)展新顏。

世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北。作為“千湖之省”“魚米之鄉(xiāng)”的湖北，2018年湖北省“蝦稻共作”589萬畝，位居全國第一，總產(chǎn)值突破千億大關，成為湖北農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)內(nèi)首個千億產(chǎn)業(yè)，曾經(jīng)不起眼的小龍蝦，如今成為農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務業(yè)的“三棲明星”。
 

湖北潛江蝦稻共作基地（潛江市委宣傳部供圖）

“一只蝦”“一袋米”成為湖北實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的有力舉措。目前，湖北已出臺“蝦稻共作、稻漁種養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，將打造“潛江龍蝦”省級核心大品牌，加快推動該模式下生產(chǎn)的優(yōu)質稻米，形成湖北“一蝦一稻”區(qū)域公用品牌。該模式的廣泛推廣，既保住了國家的“糧袋子”，又鼓了農(nóng)民的“錢袋子”，成為了湖北的一張?zhí)厣?/p>

“空心村”有了新氣象 年輕人回鄉(xiāng)養(yǎng)蝦種田成時髦

進入盛夏，隨著“夜間經(jīng)濟”在城市的興起，作為主角的小龍蝦也閃亮登場。占據(jù)全國小龍蝦產(chǎn)量半壁江山的湖北，經(jīng)過近20年的探索、創(chuàng)新和發(fā)展，鄂產(chǎn)小龍蝦成功“爬”上了世界人民的餐桌，湖北的農(nóng)村也因為“一只蝦”發(fā)生著可喜的變化。

潛江熊口鎮(zhèn)吳家垸村的農(nóng)民吳西路在田里檢查小龍蝦長勢。（周雯 攝）

“中國龍蝦看湖北，湖北龍蝦看潛江”。盛夏，正是小龍蝦大量上市的季節(jié)。湖北潛江市熊口鎮(zhèn)吳家垸村的農(nóng)民吳西路每天忙得不亦樂乎。夜里就起來網(wǎng)蝦，再賣給蝦販，一直忙碌到凌晨4點多。

“雖然辛苦，可每天早上數(shù)著賣蝦賺的2000多元現(xiàn)金，還是很滿足。”去年5月，在外打工8年的吳西路終于回家和父母孩子團圓了。34歲的吳西路辭掉了工作，投入了12萬元，在家鄉(xiāng)承包了30畝田，在稻田里養(yǎng)蝦。

記者在吳家垸村看到，在一大片整齊的蝦稻田里，吳西路正劃著小船在池塘里檢查小龍蝦長勢。沒有養(yǎng)過蝦種過田的他，經(jīng)過村里合作社組織的日常培訓，已然是個行家了。

“1月，保持水位，加強巡塘，防止凍害……9月，投蝦苗，水稻收割前，誘蝦入溝……12月，提高稻田水位，追施有機肥。”潛江“蝦稻共作”有一套詳細的綠色高效發(fā)展規(guī)程，在田間地頭被廣泛推廣。

“以前家里種水稻不賺錢，現(xiàn)在村里將土地按照‘蝦稻共作’模式統(tǒng)一平整，水稻耕種收都能用農(nóng)機，技術、銷路都有保障。”吳西路算了筆賬，去年投入12萬元，今年初賣蝦苗行情好就賺了13萬，再加上賣小龍蝦和水稻，預計今年可以賺20萬。

在潛江，還有很多和吳西路一樣的年輕人返鄉(xiāng)養(yǎng)蝦種稻，在家門口駛上了致富的快車道。用吳西路的話說，這擱以前想都不敢想，小龍蝦不僅讓“空心村”有了活力，大家的生活條件也越來越好。

6月30日，記者在吳家垸村看到，入戶的硬化道路修好了，一幢幢農(nóng)村“別墅”拔地而起，小汽車隨處可見，村頭的渠水也越來越清……

“蝦要好、米要香，關鍵是水質。”潛江市農(nóng)業(yè)發(fā)展中心總工程師陶忠虎介紹，為保障蝦源新鮮、干凈，潛江每年3月份全面調水，將漢江優(yōu)質水源通過水利工程送到田間地頭。潛江還實施全域水體連通工程，升級主河道、改造分支流、疏通毛細渠，蝦稻種養(yǎng)基地全部實現(xiàn)“清水”灌田。

在潛江龍灣鎮(zhèn)鄭家湖村，肩并肩水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長兼理事長鄭青龍回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，發(fā)展“蝦稻共作”農(nóng)戶262戶，畝平增收4500元，合作社吸納貧困戶會員34戶，去年，這34戶全部實現(xiàn)脫貧。

蝦稻產(chǎn)業(yè)不僅是鄭家湖村脫貧攻堅的主導產(chǎn)業(yè)，更是潛江市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。2018年，潛江市“蝦稻共作”面積已達75萬畝，帶動湖北省600萬畝、全國1200萬畝。潛江龍蝦產(chǎn)量近13.5萬噸，小龍蝦實現(xiàn)了從頭“吃”到尾，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達320億元，已帶動15萬人就業(yè)致富、2萬人成功脫貧。

“農(nóng)民跳出了‘種糧不掙錢’的怪圈，農(nóng)村舊貌換新顏。”陶忠虎認為，“蝦稻共作”發(fā)展了潛江農(nóng)村生態(tài)生產(chǎn)力，釋放了農(nóng)民創(chuàng)造力，幫助當?shù)厝嗣褡呱狭嗣撠氈赂坏目燔嚨馈?/p>

潛江熊口鎮(zhèn)趙腦村“蝦稻共作”基地，萬畝“回”字型蝦稻田頗為壯觀。這種“蝦稻共作田”的獨特風景起源于潛江，如今在南方多個省份的農(nóng)村都可以見到。

蝦稻“牽手”鼓了腰包 職業(yè)農(nóng)民成香餑餑

正值水稻種植的季節(jié)，吳西路的田里一片綠油油的水稻長勢良好，一片生機。“這并不影響小龍蝦的養(yǎng)殖，這都得益于田里的‘回型溝’。”吳西路指著稻田說，栽水稻前，將龍蝦籠移到回型溝中，溝里養(yǎng)蝦，田里種稻，兩不耽誤。“在‘蝦稻共作’模式下，一塊田地一年可以養(yǎng)兩茬龍蝦，一茬水稻。”

專業(yè)養(yǎng)殖小龍蝦

“通過蝦和稻的奇妙合作找到了增收門道。”陶忠虎算了筆賬，潛江首創(chuàng)的“蝦稻共作”模式，減肥70%以上，減藥80%以上，畝平產(chǎn)蝦170公斤以上、水稻600公斤，畝平純收入6000元以上，是單一種植水稻收入的6倍。

不僅是養(yǎng)蝦賺錢，“蝦稻”也逐漸走上“舞臺”，越來越受到重視。

9年前，潛江蝦鄉(xiāng)食品股份有限公司總經(jīng)理劉軍因看準了“蝦稻”發(fā)展前景，從事農(nóng)資經(jīng)營的他“革了自己的命”，轉而投向“蝦稻”產(chǎn)業(yè)。

水稻生長過程中產(chǎn)生的微生物及害蟲為小龍蝦提供充足餌料，而小龍蝦的排泄物又為水稻提供生物肥。這條優(yōu)勢互補的生物鏈可減少田間施肥、施藥。“蝦稻”可以說是一種近乎天然的水稻。

“市民越來越關注生態(tài)健康，減少使用農(nóng)藥化肥是大勢所趨。”劉軍毅然投身“蝦稻”產(chǎn)業(yè)，通過“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。

劉軍表示，起初，農(nóng)民對水稻不重視，認為效益不高，后來企業(yè)牽頭成立合作社，開展訂單農(nóng)業(yè)，指導農(nóng)民生態(tài)種植，去年收購價在每斤1.8元左右，每畝田要高出市場價900元左右。

“今年也跟合作社簽了訂單，從插秧到賣由合作社統(tǒng)一管理，應該能比去年多賺點。”吳西路說。

如今，“蝦稻共作”已成為老百姓的小糧倉、小水庫、小銀行、小肥料廠。懂技術的新型職業(yè)農(nóng)民更是成了全國各地瘋搶的“香餑餑”。

去年，成都中倫農(nóng)業(yè)科技公司在成都投資百億打造萬畝“蝦稻共作”基地，開出10萬年薪在潛江招會養(yǎng)蝦的農(nóng)民，包吃住，效益好還有提成，最后在潛江招到了20余名職業(yè)農(nóng)民。

洪湖市小港農(nóng)場養(yǎng)殖大隊的王孝振給企業(yè)管理著500畝養(yǎng)殖基地。他介紹，年收入在20萬元左右，要是蝦養(yǎng)得好還有提成。

“很多地市縣把職業(yè)農(nóng)民當招商引資的對象，還有的養(yǎng)殖能手自己去外地建蝦稻種植基地，這樣的例子比比皆是。”陶忠虎介紹，潛江有3000多人“走出去”，將潛江蝦稻創(chuàng)新模式、技術和標準帶到全國，足跡遍布四川、云南、廣西、湖南、江西、安徽、江蘇、河南等省份。

襄陽市提出，力爭三年發(fā)展“稻蝦共作”基地30萬畝。華山公司正計劃在襄陽擴基地、建工廠，再造一個“華山”。董事長漆雕良仁說，潛江本土蝦稻種養(yǎng)面積、產(chǎn)量已近天花板，本土加工企業(yè)吃不飽，“在襄陽，迎接我們的是一片新天地。”除在省內(nèi)設廠外，湖北企業(yè)到安徽、湖南等地建立“根據(jù)地”，在外建廠12個。

小龍蝦“吃”出千億產(chǎn)業(yè) 點亮鄉(xiāng)村振興路

全蝦宴

麻辣的、蒜香的、油燜的、蒸的、鹵的、炒的，小龍蝦爬上餐桌，成為大街小巷餐館里的“時令美食”。

“小龍蝦為什么會這樣火？”6月20日，在2019首屆中國智慧漁業(yè)發(fā)展論壇上，中國漁業(yè)協(xié)會會長趙興武回答：火在吃上，小龍蝦是吃出來的產(chǎn)業(yè)。

不滿足于傳統(tǒng)口味，意面燴龍蝦、鵝肝釀蝦球、咖喱手抓蝦……近日在潛江舉辦的“全球小龍蝦美食品鑒大會”上，以潛江小龍蝦為材料的118道精美菜肴，征服了在場食客味蕾，憑借最多種類的口味通過了上海大世界基尼斯紀錄認證。

在湖北，小龍蝦不光美味，被丟棄的蝦殼蝦頭也被加工成了化妝品和醫(yī)藥品，“小龍蝦主題旅游”更是火爆市場。

多年來，潛江接待的多是食客，今年潛江打造小龍蝦主題旅游線路，讓食客變游客。“五一”前夕，該市對外發(fā)布小龍蝦美食之旅、小龍蝦玩樂之旅、小龍蝦游學之旅3條小龍蝦主題旅游線路，游客既能參觀國家蝦稻共作示范基地，也能到小龍蝦主題體閑農(nóng)莊體驗釣蝦、撈蝦的樂趣，到龍蝦城吃、購、游。

“有上規(guī)模的游客后，潛江旅游產(chǎn)品在全省及周邊旅行社熱賣，旅游收入大幅增長，五一期間食蝦客排隊叫號能排到1000多號。”潛江市文化旅游局副局長丁艷紅介紹，去年全年旅游全產(chǎn)業(yè)收入在15-20億元，今年截止到5月4日就實現(xiàn)了20億元，預計全年收入可以翻3-4倍。“潛江在全國率先開設了以小龍蝦為主題的三條旅游線路，從供給側結構性改革創(chuàng)新入手，順應市場特點，順應食客和游客的需求。”

“一業(yè)興帶動百業(yè)旺。”在丁艷紅看來，“小龍蝦”作為網(wǎng)紅美食，通過順勢而為，開展特色消費、特色體驗，以食元素帶動產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，開發(fā)特色旅游大有可為。讓潛江龍蝦插上旅游的翅膀，實現(xiàn)從小龍蝦之鄉(xiāng)到最美鄉(xiāng)村旅游目的地的蝶變。

潛江市委書記吳祖云表示，將大力推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)與全域旅游深度融合，高標準建設21萬畝蝦稻田園綜合體，形成文化游、鄉(xiāng)村游、美食游、運動休閑加康養(yǎng)的全域旅游特色，努力爭創(chuàng)湖北省全域旅游示范區(qū)。

湖北潛江一小龍蝦生產(chǎn)加工車間，工人正忙著剝蝦。（潛江市委宣傳部供圖）

不僅是讓游客到蝦鄉(xiāng)“探秘”，更多的湖北龍蝦經(jīng)過加工，正賣向全球。數(shù)據(jù)顯示，在電商、餐飲外賣的拉動下，小龍蝦熟制冷凍食品消費量大幅增加。2018年，湖北省小龍蝦加工品量達到20.46萬噸，同比翻了一番；加工產(chǎn)值達到186.89億元，同比增加60.57%。

“湖北省水稻種植面積3000多萬畝，其中約1000萬畝適宜開展‘蝦稻共作、稻漁種養(yǎng)’生產(chǎn)。”近日，湖北出臺“蝦稻共作、稻漁種養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，公布監(jiān)利、潛江、仙桃等63個“蝦稻共作、稻漁種養(yǎng)”適宜區(qū)縣市。到明年，湖北省“蝦稻共作、稻漁種養(yǎng)”規(guī)模要發(fā)展到700萬畝，畝均增收2000元，主要產(chǎn)區(qū)農(nóng)藥化肥施用量減少50%以上。

湖北省水產(chǎn)局局長李水彬表示，小龍蝦產(chǎn)業(yè)已成為湖北農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村生態(tài)文明的示范產(chǎn)業(yè)。

千里平疇成沃野，疏經(jīng)通脈地生金。做好“一只蝦”、做強“一袋米”在不斷向外擴張版圖的同時，已然成為撬動湖北鄉(xiāng)村大振興的有力杠桿。