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“皮薄肉嫩，落口消融，湯鮮味美”，這就是雙燕樓餛飩，一個來自長沙、擁有百年歷史的餐飲品牌。 雙燕樓創(chuàng)建于清朝末年，在古城長沙南墻灣開辦（今黃興南路步行街），以經(jīng)營餛飩、小吃為主。雙燕樓的餛飩，制作十分考究，每一道工序都精工細作，選料更是嚴謹：肉餡必選用新鮮的夾縫肉與腿肉，餛飩皮搟得薄如輕紗，出鍋的餛飩粒粒肉餡飽滿，尾部皺起兩扇紗紋狀折波，形如燕尾，故取名為“雙燕餛飩”。有詩為證：皺紗折燕尾，蟬翼裹芳扉。真容關(guān)不住，秀色比貴妃。號稱長沙第一餛飩店的雙燕樓，歷來深受星城百姓的喜愛。 雙燕樓餐飲有限公司成立以來，以傳承百年餐飲品牌為已任，創(chuàng)新經(jīng)營管理模式，致力于發(fā)展中式餐飲連鎖品牌。目前長沙市內(nèi)已擁有雙燕樓三王街店、東塘店、新開鋪店、馬王堆店、河西步步高店、友阿奧特萊斯店等六家直營店，公司計劃兩年內(nèi)將直營店擴展到長株潭及地州市，五年內(nèi)將品牌擴展到全國各大城市。雙燕樓，以其獨特的工藝、良好的品質(zhì)在歷經(jīng)歲月洗禮和市場檢驗中依然散發(fā)著青春的光彩。 |
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