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          武漢有什么好吃的特色美食推薦?十大特色美食小吃介紹

          來源:網絡 媒體:武漢網 人氣: 發(fā)布時間:2021-05-27 09:03:35
          摘要:武漢有什么好吃的特色美食推薦?武漢旅游到了武漢一定要吃的當地美食有哪些? 武漢著名特色小吃攻略介紹給大家!武漢的特色美食,在湖北很多地方都十分受歡迎。
          武漢有什么好吃的特色美食推薦?武漢旅游到了武漢一定要吃的當地美食有哪些? 武漢著名特色小吃攻略介紹給大家!武漢的特色美食,在湖北很多地方都十分受歡迎。
           
           
          1、熱干面
          熱干面是武漢最負盛名的傳統(tǒng)早點。既不同于涼面,又不同于湯面, 面條事先煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水里燙熱,加上芝麻醬等各色調料,成品面條筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人食欲。歷史上雖以“蔡林記”熱干面最為出名,可街頭巷尾的各式熱干面也風格各異,毫不遜色。
          2、三鮮豆皮
          三鮮豆皮是武漢人“過早”的另一種主要食品,也是武漢民間的一種傳統(tǒng)小吃。以前人們逢年過節(jié)時用綠豆、大米混合磨漿攤皮,包上糯米、肉丁,油煎后作為節(jié)日佳肴,后來成為尋常早點。豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”,這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。煎好后油光閃亮,色黃味香。以“老通城”三鮮豆皮最為出名。
          3、“四季美”湯包
          武漢的“四季美”小籠湯包是在蘇式湯包的傳統(tǒng)做法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩的武漢風味特色,不僅為武漢人所喜愛,而且在全國也頗有名氣。
          武漢有什么好吃的特色美食推薦?十大特色美食小吃介紹(圖1)
          4、面窩
          面窩是武漢獨有的地方性小吃,因四周厚而中間薄,呈凹狀而被稱為“面窩”。其實用“面”來修飾“窩”并不貼切,因為它的成分中面粉只占少數,大部分是粳米磨成的米漿,還要加一定比例的黃豆?jié){,加蔥花、細鹽。炸時用鐵勺子,直徑約5寸,四周下凹,**凸起,炸成后像個圓圈圈,吃在嘴里,酥、脆、軟三種感覺混合。
          5、糊湯米粉
          要說武漢的糊湯米粉,那確實是獨特,它的獨特,就在這“糊湯”上。這個湯,一定要是用小魚熬的,將魚洗凈放在一口大鍋里面熬爛,熬得完全不見魚肉,只剩下魚骨頭,然后用撈子把魚骨頭、魚刺都撈出來,撈干凈,湯里面是不能有魚刺的,再放上各種調料。
          吃的時候,先把粉條在開水鍋里燙熱,放在碗里,再把“魚膠糊”澆在粉條上,拌勻了,吃上一口,那魚香的味道十分鮮美。正宗的吃法,是要就著油條吃,有的將油條蘸著糊湯吃,有的將油條撕成小段,泡在湯里吃,不管怎么吃,都別具風味。
          6、煎包
          煎包是武漢另一特色美食,剛出鍋的生煎包冒著熱氣,上面灑著蔥花和白芝麻,金黃薄脆的底子,一個個看著就覺得可愛,味道鮮中帶甜。好的生煎包不但是口味上佳,重量也是要控制好的。通常做包子的人都知道跟小籠湯包一樣,皮和肉的標準是對半,皮四錢,肉四錢,一個包子是八錢重。
          7、水餃
          餃“談炎記”水館是1920年由黃陂人談志祥創(chuàng)辦,有獨到的水餃制作工藝。從選肉、配料、點味、制餡、制皮到包制、熬湯、煮熟等各道工序,水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄,吃起來爽口潤腹,余香滿口。
          8、五芳齋湯圓
          現(xiàn)今的武漢五芳齋,已由過去單一的“寧波湯圓”小吃品種開拓到幾十種多味湯圓及速凍系列,其湯圓、粽子、糕團等產品先后被授予“中國名點”、“中華名小吃”等稱號。
          9、糯米包油條
          武漢的糯米包油條要先抹上核桃花生粉,再抹上白糖粉,如此往復抹多次,甜得恰到好處,口感又細膩。糯米很白,蒸的火候較到位,米像是豎起來的,嚼勁大。
          10、精武路鴨脖子
          在武漢,經常看到俊男靚女不顧形象的大啃鴨脖子,那叫一個香!特別適合火辣口味的人士。天氣炎熱的時候,吃點鴨脖子可以發(fā)汗,其性涼,味甘,溫補,益氣,與辣互相作用,可以益氣養(yǎng)血。男人們喜歡邊喝啤酒邊吃鴨脖子,女人們則是把它當成晚餐后消遣的零食。正宗的鴨脖子要麻、辣、鮮、咸諸味俱全交相輝映,且味香入骨,“表里如一”,一吃到底,欲罷不能。
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