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首先排在武漢美食榜上第一名的武漢熱干面。武漢熱干面在古代時(shí)候，還是用“一兩、二兩、三兩”來(lái)計(jì)算的。那時(shí)候使用的是票據(jù)，相當(dāng)于糧票，一張小票一個(gè)搪瓷碗就是對(duì)熱干面的所有記憶。
雖然搪瓷碗的時(shí)代已經(jīng)過去，但搪瓷碗的情結(jié)永垂不朽。也許只有那種黃黃的搪瓷碗，才能讓嚴(yán)格的武漢人說一句：“一額！這熱干面看起來(lái)還闊以咧！” 吃武漢熱干面，一定要精通一個(gè)技能，那就是熱干面吃得順不順利，手很重要，只有拌遍武漢三鎮(zhèn)熱干面的手才能算是“撩面圣手”。
首先從叫法上來(lái)說，拌熱干面的“拌”要念“笨”的讀音，才是正宗地道。也就是一手要撈進(jìn)去面底部，然后把面翻滾過來(lái)，之后翻滾均勻，讓每一根的面條上面都沾滿了醬汁，這個(gè)時(shí)候吃，才是美味的。武漢人天天吃熱干面，所以，右手撈面的本事那是從小就練出來(lái)的。 第二道：老通城的三鮮豆皮武漢人把吃早餐稱之為“過早”，而武漢人的“過早”品種很多，全部是各色的小吃美食，每一種都有獨(dú)到的風(fēng)味，武漢人精致的“過早”，會(huì)讓一些經(jīng)常連早餐都不吃的人感到汗顏。
好了，廢話不多說了，繼續(xù)介紹武漢的三鮮豆皮。 武漢的三鮮豆皮一共有三層，第一層是綠豆粉兌上面粉和鮮雞蛋，第二層是糯米，第三層是鮮肉、香菇、鮮筍混合而成的餡料，制作方式是放入大平鍋里面進(jìn)行煎熟。
吃的時(shí)候，習(xí)慣性把豆皮切成正方形，形狀看起來(lái)分外別致和工整?？诟衅蛴谕獯鄡?nèi)軟、油而不膩，以漢口鬧市區(qū)的“老通城”三鮮豆皮最為出名。 第三道：謝榮得的油炸面窩武漢面窩十分出名，是武漢的一種特色的傳統(tǒng)小吃，外形呈現(xiàn)四周厚而中間薄，整體是金黃色，主要制作的原材料是米漿，混合一定比例的蔥花、豆?jié){、黑芝麻和鹽，放入油鍋里面炸，成品有三種一種是有枯一點(diǎn)、半枯和全枯（枯就是焦的意思）。
主要看是個(gè)人的牙口和喜好問題，可以有不同的選擇，而面窩一定要吃剛出鍋熱乎的，又酥又脆又軟。推薦店鋪是謝榮得的油炸面窩。
武漢的小吃格外的多，今天由于時(shí)間的問題，就先分享到這里，以上幾點(diǎn)的美食，是武漢排名十分靠前的是幾味名小吃哦，喜歡的朋友們可以有機(jī)會(huì)去武漢當(dāng)?shù)匾贿呌瓮嬉贿吰穱L武漢當(dāng)?shù)氐奶厣朗撑丁?/p> |
