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廣州的五月，已經(jīng)熱得早上都喝不下熱豆?jié){了。 所以最近總愛拿豆?jié){做成豆?jié){布丁，冰涼爽口，吃完全身都舒坦了！  提前一晚浸泡好黃豆，用豆?jié){機(jī)熬煮成豆?jié){，再加入融化的吉利丁攪拌冷藏成型即可。 也就簡單3步，就能讓黃豆變身Q彈的小可愛。  主配方中只有豆?jié){、吉利丁，對雞蛋過敏和牛奶不耐受的小天使，都很友好。 冷藏過的豆?jié){布丁，口味清淡，卻帶有明顯的豆香。 頂部再疊上喜歡的應(yīng)季水果，點(diǎn)綴薄荷葉，口感更加豐富多變。  挖一勺，布丁軟滑而且具有彈性，咬到嘴巴里甜甜嫩嫩的，有些捉不住它，加上了應(yīng)季鮮果的微酸，幸福得簡直要奪門而出。  豆?jié){低脂美顏，接近0熱量負(fù)擔(dān)，最適夏日要瘦身又嘴饞的小仙女了。 一次做多幾杯，放在冰箱，下午感到疲憊時吃上一杯，馬上又充滿了能量。 ps：常見的甜品凝固劑有吉利丁、瓊脂、寒天。吉利丁片和吉利丁粉可相互等量替換。 -豆?jié){布丁- [食材 ]  黃豆100g 水850g 吉利丁粉10g 細(xì)砂糖35g [ 做法 ] 1.黃豆提前一晚用清水泡發(fā)，濾水洗凈后，倒入破壁機(jī)，加入850g水，打成豆?jié){   2.將打好的豆?jié){過濾，去掉豆渣  3.冷豆?jié){50g+10g吉利丁粉，混合均勻備用 吉利丁片與吉利丁粉可等量替代。 吉利丁片先在冷水泡軟，撈出擠干水分，再放入已經(jīng)加熱的食材中。  4.豆?jié){450g，入鍋小火煮，一邊煮一邊加入吉利丁豆?jié){液，煮開后即可 菜菜提醒，豆?jié){必須煮開后才能喝哦~  5.加入35g細(xì)砂糖，攪拌至融化  6.將煮好的豆?jié){吉利丁液倒入杯子里，封上保鮮膜，入冰箱冷藏2小時 任何模具都可以噠，怎么方便怎么來~ 倒入杯子前記得去除浮沫，可以讓豆?jié){布丁更加平滑~  7.冷藏至凝固后，取出，撒上喜歡的水果就可以食用啦~   夏天的午后，一杯豆?jié){布丁，一盤水果沙拉，一本書，味蕾和思想都在享受~ 挖上一口豆?jié){布丁，duai~duai~duai的布丁一抿即化，搭配點(diǎn)酸甜水果，味蕾奏起輕快的小調(diào)。再加上冰涼的口感，煩躁的心情也被撫平了~  有些事情是急不來的，適時放松一下，當(dāng)個簡單的吃貨，也不耽誤工作。 周一愉快，愿你也能被這一口甜治愈~ |
