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蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。其特點飯菜結(jié)合、快而熱。而風(fēng)俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。 蓋澆飯(武漢)目前已在江岸區(qū)、青山區(qū)、東西湖區(qū)、江夏區(qū)有網(wǎng)點。
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蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區(qū)叫法，東北叫燴飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子里吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。其特點飯菜結(jié)合、快而熱。而風(fēng)俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。 蓋澆飯(武漢)目前已在江岸區(qū)、青山區(qū)、東西湖區(qū)、江夏區(qū)有網(wǎng)點。
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