 糧道街對武漢人來說，唯有在冬天才需要蒸騰的熱氣，所以吊鍋這種食物，是武漢冬天限定的美食。同一家店，冬季做吊鍋，夏夜擺燒烤。 老項吊鍋燒烤，名字就是這么來的。 開在糧道街文華中學(xué)斜對面，一到晚上，一張張圓桌圍滿食客，水蒸氣在玻璃上溜出“川”字。店內(nèi)外溫度差了十幾度，進屋立馬暖和。 點單前，店家會先端來冒著紅光的炭火。熱氣肉眼可見地上躥，手臉先暖。等吊鍋端上桌，猛喝兩碗湯，身體也暖起來了。 這時候總能看到身上只剩毛衣的食客，突然披上外套向店外走去。一會兒功夫，端一盒藍精靈鹵菜到店里。 老項吊鍋燒烤 營業(yè)時間：16:00-次日3:00 人均：70元 推薦：吊鍋  藍精靈全名“藍精靈餃子店”其實以鹵菜和炒菜出名，和老項吊鍋只隔200米。 夏天時，武漢人用藍精靈鹵菜搭配冷綠豆稀飯，降火又有味。 冬天身子暖和了，又想念起重口味的鹵菜，搭配吊鍋的濃白湯，成為點睛之筆。 吊鍋熱乎乎，湯又鮮又濃。鹵味涼涼的，辣辣的，剛好補足武漢人嗜辣的那一根筋。這時候的鹵菜，感覺比夏天配啤酒的那盤還香。 藍精靈餃子店 營業(yè)時間：17:00-次日2:30 人均：25元 推薦：掌中寶、香腸 文旅君還有一個私藏搭配：順著藍精靈餃子店往楚材社區(qū)再走幾十米，便能讓吃吊鍋的快樂再升一級——北方餃子館。 老板是河北人，開店幾十年，揉得一手好面。店里主打北方家常餃子，可煎可煮，是周邊居民不想做飯時偷懶好去處。 冬至那天，帶一位北方朋友一起去吃餃子，北方人直接飆淚：想家了。 餃子本身調(diào)味就不錯，更令人驚艷的是QQ彈彈的餃子皮，又軟又韌。第一次咬開時，我的驚呼是“嗯~”而不是“哇”，怕香氣從口腔里跑走。 教你一個吃法，吊鍋別點主食，從北方餃子打包二兩玉米餃子(煮的)，丟進吊鍋和臘味一起咕嘟。再來口藍精靈的鹵掌中寶，絕了! 北方餃子館 人均：14元 推薦：玉米豬肉餃子、茴香餃子  解放公園路淘氣牛雜、小胖烤鳳爪、楊妹生燙各自名聲在外，是解放公園路上的“三大頂流”。夜幕一降臨，三家小店就都熱火朝天起來。 因為挨得實在近，這三家的美食cp，搭配得更加深度和默契。 深夜，穿著時髦的年輕人在淘氣牛雜叫一份財魚片，再過馬路到小胖家點兩份蟹黃豆腐，最后坐定在楊妹生燙后院，人手一碗生燙粉，邊嗦邊等另外兩家菜送上桌。 這順序是有講究的。生燙最先做好，圍坐碳火邊，先嗦一碗香辣的粉，整個人都熨帖了。 淘氣財魚片適時上桌，鮮嫩魚肉正好清口。小胖燒烤最后登場，咸蛋黃豆腐、龍眼肉串的新鮮味道給舌頭制造驚喜。一套流程下來，大大大滿足。 淘氣與楊妹同主打生燙，按道理來說，是競爭關(guān)系。 但食客們熱愛混搭，老板們也不介意。于是在楊妹生燙家看到淘氣牛雜的碗，也是常規(guī)操作。 不過這套流程里，有個bug。食客們有慣性思維，覺得寫進招牌里的，就是店家最拿手的。 于是忽略了，生燙起家的楊妹，菜單里剝皮魚位居第一。 相鄰的小胖與楊妹還是互通的。常有新客被帶進楊妹后院時，一個沒留神陷入迷宮，又從小胖大門重回解放公園路。 手掌大小的剝皮魚整條紅燒，甜辣口，醬香十足，攝影師邊拍邊流口水。 聚餐時點一份，眾人筷子會打架。  小胖烤鳳爪 營業(yè)時間：18:00-次日1:30 人均：97元 推薦：蟹黃豆腐、烤蘆筍、泰式烤串 楊妹生燙牛雜館 營業(yè)時間：8:00-次日4:30 人均：58元 推薦：剝皮魚、生燙魷魚 淘氣牛雜館 營業(yè)時間：全天營業(yè) 人均：48元 推薦：鮮爆財魚片、牛腩鍋  山海關(guān)路我們曾推薦山海關(guān)路的過早，5分鐘路程，20家過早，便宜又滿足。 其實山海關(guān)路的夜晚也好吃。藕湯、生煎、鍋貼、炸雞、燒烤……是附近學(xué)生下了晚自習(xí)的平價慰藉。 一到冬天，燕子煨湯和金三角吊子煨湯旁的馬路牙子上，長出一排高的紅板凳，一排矮的藍板凳，一排埋頭喝湯的武漢人。 燕子煨湯和金三角吊子煨湯主打湯。 除了經(jīng)典藕湯，還有排骨海帶、蘿卜牛瓦溝等湯可選，都是用黢黑的老銚子、文火煨香的，經(jīng)過老武漢認證的資深煨湯店。可加入粉絲粉條等主食同煮。 不過，粉絲加進了湯里，就只算一道菜。下了夜班的打工人和費盡腦力的高中生，晚上只吃一樣是不飽足的。 干濕搭配，武漢人刻在心里的美食公式。 晚上七點半，二中、七一中學(xué)家長拿著保溫桶，打一碗蓮藕排骨湯，嘮叨著“喝了以后，考試多長個心窟眼”，再去側(cè)路的周記生煎打包一份雙拼(生煎拼煎餃)，拎著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)膬蓚€盒子接伢。 韭菜煎餃、噴香生煎，再來口又甜又糯的粉藕，快樂碳水三重奏。 如果你從武漢天地方向來覓食，推薦你一個新奇吃法。在周一野買一個貝果，帶到湯店一起吃。 長輩們要是看到了，肯定要吐槽：瞎搞。 別慌著反駁，周一野家的黑鳳梨貝果，內(nèi)餡是黑胡椒、鳳梨與奶酪碎。聽起來黑暗料理，卻是被好幾個博主盛情推薦的小眾單品。 一口湯一口面包，有了黑胡椒搭橋，藕湯和貝果組合在一起有吃泡饃的美妙。大膽嘗試，你會收獲驚喜的!  燕子煨湯 營業(yè)時間：11:30-次日1:00 人均：20元 推薦：蓮藕排骨湯、雞湯粉絲 金三角吊子煨湯 營業(yè)時間：全天營業(yè) 人均：20元 推薦：排骨藕湯、排骨海帶湯 周記生煎(距離煨湯店50米) 人均：6元 推薦：生煎、韭菜餃子 周一野(距離煨湯店230米) 營業(yè)時間：9:00-20:30 人均：20 推薦：黑鳳梨貝果 在山海關(guān)路喝湯時，抬頭看見了隔壁大廈的燈光秀閃耀，突然感動。 夜深了，局散了。都市霓虹還亮著，人間煙火還暖著。 來源：武漢市文化和旅游局微信公眾號 |
