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我們都知道端午節(jié)是為了紀(jì)念屈原，那么，你知道冬至是為了紀(jì)念誰嗎? 冬至吃餃子每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”那么冬至為何吃餃子呢?(注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。) 據(jù)說這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽西鄂人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)。” 東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡。 他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。 原來冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。 餃子餡的美好寓意 餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系，最常見的韭菜餡預(yù)示著久財之意。 最為常見的白菜肉餡即百財之意。 香菇最有養(yǎng)生功效，將其包進(jìn)餃子餡里寓意著鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財。 還有最近興起的酸菜餡，據(jù)說有算財之意。 而芹菜餡則為勤財之意，勤即經(jīng)常，頻繁的源源不斷，謂之勤財。 那些關(guān)于冬至的美好詩詞 中國古代對冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗。因此也有很多文人墨客留下了傳送千古的佳作 《小至》 杜甫 天時人事日相催，冬至陽生春又來。 刺繡五紋添弱線，吹葭六管動浮灰。 岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅。 云物不殊鄉(xiāng)國異，教兒且覆掌中杯。 《冬至》 左河水 西北風(fēng)襲百草衰，幾番寒起一陽來。 白天最是時光短，卻見金梅競艷開。
《冬至》 杜甫 年年至日長為客，忽忽窮愁泥殺人。 江上形容吾獨(dú)老，天邊風(fēng)俗自相親。 杖藜雪后臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。 心折此時無一寸，路迷何處見三秦。 《邯鄲冬至夜思家》 白居易 邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。 想得家中夜深坐，還應(yīng)說著遠(yuǎn)行人。
《冬至夜寄京師諸弟兼懷崔都水》 韋應(yīng)物 理郡無異政，所憂在素餐。 徒令去京國，羈旅當(dāng)歲寒。 子月生一氣，陽景極南端。 已懷時節(jié)感，更抱別離酸。 私燕席云罷，還齋夜方闌。 邃幕沉空宇，孤燈照床單。 應(yīng)同茲夕念，寧忘故歲歡。 川途恍悠邈，涕下一闌干。 那些關(guān)于冬至的地方諺語
清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。（贛） 冬至晴，正月雨；冬至雨，正月晴。（浙） 冬至晴，新年雨，中秋有雨冬至晴。（黑） 冬至晴，新年雨；冬至雨，新年晴。（魯、湘） 冬至冷，春節(jié)暖；冬至暖，春節(jié)冷。（湘、粵） 冬至不冷，夏至不熱。（湘） 冬至暖，冷到三月中；冬至冷，明春暖得早。（桂） 冬至暖，烤火到小滿。（桂） 冬至西北風(fēng)，來年干一春。（晉） 愿大家在這個冬季 平安、快樂 在寒冬中做個溫暖的人 |
