中國酒類流通協(xié)會會長王新國，中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會理事長李國都、副理事長劉旭，中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯，中國科學院微生物研究所研究員、中國科學院大學教授、博士生導師白逢彥，江南大學副校長、教授、博士生導師徐巖，春光里產業(yè)資本集團創(chuàng)始人、豐厚資本創(chuàng)始合伙人楊守彬，海南省相關領導，以及主辦方代表中共習水縣委常委、習水經開區(qū)黨工委書記茍明利，習酒集團黨委副書記、總經理汪地強，貴州安酒集團副總裁、銷售中心總經理譚小林，北京京糖酒業(yè)有限公司副總經理、北京華都釀酒食品有限責任公司黨總支書記兼總經理、貴州承天門酒業(yè)有限公司董事長，國家級白酒評委朱華，貴州國帥·龜仙洞酒業(yè)集團董事長趙宇飛，貴州中赤酒業(yè)股份有限公司總經理左進良，貴州奮進智能機器有限公司董事長徐擊水，貴州省習水縣習湖酒廠有限公司董事長黃紅，貴州宋窖酒業(yè)有限公司總經理鄒德生，貴州永恒酒業(yè)有限公司總經理蔣利娜，貴州啟航包裝制品有限公司總經理葉小彬等領導、專家、產區(qū)代表出席本次論壇。

論壇聚焦習水產區(qū)高質量建設，深入探討白酒行業(yè)綠色發(fā)展之路，助力習水產區(qū)以打造“四區(qū)一高地”為導向，實現創(chuàng)新發(fā)展。

在酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會期間，習水還召集了習酒、安酒、心悠然、龜仙洞、赤水河、承天門、醬史、宋窖、永恒、貴州啟航等知名好酒、包材產品，特設置習水產區(qū)成果展，通過會議互動、現場展示，對習水產區(qū)進行全面推介，充分展示習水產區(qū)“綠色”內涵，凸顯產區(qū)“綠色”價值。

科技賦能，綠色創(chuàng)新

黨的二十大報告指出：“必須牢固樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，站在人與自然和諧共生的高度謀劃發(fā)展。”

茍明利

“醬酒的本質，是綠色生態(tài)文明的產業(yè)化發(fā)展，這是醬酒獨特的優(yōu)勢屬性，也決定了醬酒未來競爭重心，必是綠色發(fā)展方式的創(chuàng)新和踐行。”

論壇上，茍明利表示，習水產區(qū)要把這瓶醬酒的當下做好，要全力推動白酒產業(yè)高質量、可持續(xù)發(fā)展；要保持創(chuàng)新思維，不斷拓展邊界，做大做強主產區(qū)；要堅持綠色發(fā)展，堅守長期主義，做優(yōu)做久酒高地。

習水的綠色創(chuàng)新發(fā)展，也得到了行業(yè)的肯定。

王新國

王新國表示，非常欣喜于看到習水產區(qū)、看到醬酒企業(yè)，對綠色釀造、綠色發(fā)展、綠色創(chuàng)新的關注和努力。

2022年，新國發(fā)2號文件明確賦予貴州“四區(qū)一高地”的戰(zhàn)略定位，其中就有生態(tài)文明建設先行區(qū)。貴州自身也提出，要加快建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展經濟體系。

王新國也指出，“四區(qū)一高地”和“綠色經濟體系”，充分契合了習水產區(qū)的特點與趨勢，指向了習水產區(qū)高質量發(fā)展的比較優(yōu)勢所在。

李國都表示，酒企面對新形勢、新任務、新要求，要提高政治站位，迎難而上，攻堅克難，堅定不移走生態(tài)優(yōu)先、綠色低碳的高質量發(fā)展道路。產區(qū)所在地政府一系列包含金融支持、招商引資、基礎建設、產業(yè)配套的動作不斷推出，這無疑成為酒業(yè)綠色發(fā)展的根本支撐。

當前，我國已進入高質量發(fā)展階段，而習水產區(qū)的綠色實踐，正十分切合了行業(yè)趨勢，并不斷轉化為經濟支撐。

秦書堯認為，“綠色”不僅塑造出習水產區(qū)的發(fā)展特質，也為習水產區(qū)構筑了核心競爭力。

白逢彥從微生物闡釋了釀酒微生態(tài)與自然生態(tài)之間的特殊關系，并表示，中國科學院微生物研究所和貴州習酒達成戰(zhàn)略合作，加大對微生物種類及功能的研究，加強在數字化、智能化、機械自動化等方面的創(chuàng)新升級，實現技術突破。

徐巖進一步指出，所謂白酒的品質回歸，綠色釀造就是品質回歸的最高境界。習水提出綠色主產區(qū)，是看到了中國白酒最核心、最重要的本質。同時，習水也將為中國白酒綠色生態(tài)可持續(xù)發(fā)展提供一些有效的模式和路徑。

徐巖

科學謀劃，塑造千億產區(qū)新格局

習酒和安酒作為習水產區(qū)的頭部企業(yè)，在實現自身發(fā)展時，也始終扛起“生態(tài)”責任，與產區(qū)政府、兄弟企業(yè)一道推進產區(qū)生態(tài)保護。

習酒堅守醬香酒傳統(tǒng)釀造技藝核心，不斷推動先進生產工藝的使用，不斷探索環(huán)境治理新方式,始終把“崇道”立于企業(yè)核心價值觀首位，把“環(huán)境”列在企業(yè)核心競爭力首位。

汪地強

汪地強表示，未來習酒將會加大人工智能、大數據、云計算、區(qū)塊鏈等新一代信息技術與生產深度融合力度，加速推動智能釀酒項目，創(chuàng)建智能智造示范工廠，實現信息化與工業(yè)化的高度融合，以智能化推動企業(yè)綠色化發(fā)展。

在譚小林看來，習水產區(qū)“原產地”“主產區(qū)”的基礎優(yōu)勢，與“綠色”后發(fā)優(yōu)勢的統(tǒng)一融合，正是其引領未來的關鍵所在。

譚小林

貴州安酒一直做生態(tài)釀造的“守護者”，堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，成為可持續(xù)健康發(fā)展的生態(tài)釀酒企業(yè)。安酒在建造赤水酒谷之初，首期就投入超過一億元，采用了先進的專利技術設計，建設了花園式的污水處理廠。

產區(qū)企業(yè)在發(fā)展的過程中始終踐行“綠色”主義，產區(qū)政府則在頂層設計上科學謀劃。在酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會全體大會上，茍明利也闡述了習水產區(qū)的發(fā)展經驗和規(guī)劃。

在茍明利看來，習水的白酒發(fā)展，是綠色科學的。

產區(qū)布局是科學的。明確習水產區(qū)范圍內，原則上不布局除醬酒及其必要配套產業(yè)外的其他產業(yè)，禁止高污染、高耗能企業(yè)進入產區(qū)，進一步促進優(yōu)質資源向優(yōu)質產區(qū)集聚。

企業(yè)結構是合理的。堅持招大引強、扶優(yōu)扶強，逐步形成2個百億級酒企為龍頭，3個十億級酒企為支柱，以及一大批億元級酒企和中小微酒企為補充的“2+3+N”白酒產業(yè)梯次發(fā)展格局。

產業(yè)配套是完備的。建成溫水、二郎2個白酒包材產業(yè)園，入駐白酒包材企業(yè)23家，著力打造“全國重要的白酒包材配套基地”。招商引進武漢奮進智能機器有限公司，研發(fā)和生產白酒釀造智能裝備，推進白酒產業(yè)數字化、智能化、現代化綠色發(fā)展。

據了解，習水科學規(guī)劃以赤水河干流習酒集團為核心的中部產區(qū)，以同民河支流土城白酒園區(qū)和同民片區(qū)為左冀的西部產區(qū)，以桐梓河支流茅臺醬香系列酒、習湖酒廠、中赤公司為右冀的東部產區(qū)的“三大產區(qū)”，成為習水白酒產業(yè)布局的核心板塊。

“我們規(guī)劃建設了28.15平方公里的白酒產業(yè)集聚區(qū)；預留9平方公里的白酒發(fā)展空間，優(yōu)先保障白酒企業(yè)用地需求。”茍明利說。

醬酒新高地

茍明利介紹，2022年，習水完成地區(qū)生產總值260.16億元，白酒產能達17萬千升，白酒產量達15萬千升，白酒銷售收入達306.9億元，帶動相關從業(yè)人員10萬余人。

從相關行業(yè)機構公布的數據來看，習水產區(qū)2022年醬酒產量約占全國醬酒總產量的26%，意味著每四瓶醬酒中就有一瓶產自習水，是全國重要的醬香型白酒生產基地。

談及為何投資習水？不少企業(yè)也道出了原因。

貴州中赤酒業(yè)股份有限公司總經理左進良分享道，貴州中赤跨入醬酒行業(yè)前我們做了長期考察和充分準備，主要就是基于習水的產區(qū)優(yōu)勢、產能優(yōu)勢、配套優(yōu)勢、營商環(huán)境。

貴州奮進智能機器有限公司董事長徐擊水表示，習水政府招商工作周到細致，為企業(yè)做到了貼身服務，遇到困難第一時間協(xié)助解決，讓我們在習水感受到了家的溫暖，“奮進智能公司將扎根習水，全力以赴，用最好的釀造設備、最周到的定制化服務、最及時的需求響應，助力習水酒企實現產能突破、產區(qū)實現千億目標。”

在北京京糖酒業(yè)有限公司副總經理、北京華都釀酒食品有限責任公司黨總支書記兼總經理、貴州承天門酒業(yè)有限公司董事長，國家級白酒評委朱華看來，習水設定“萬噸”為進駐產區(qū)的產能基本線，這種產能門檻可能會帶來一定的壓力。換個角度來看，萬噸產能的規(guī)定也會促進醬酒行業(yè)和習水產區(qū)快速發(fā)展，例如可以限制小規(guī)模、低效率的企業(yè)進入市場，提高整個行業(yè)的集中度和效率，從而更好地服務消費者。

楊守彬認為，從醬酒熱的背后應該看到，無論是投資也好、企業(yè)經營也好，都要有超前意識。實際上在產業(yè)低谷時，甚至不被看好、質疑的，反而正是投資時機。入駐習水這些酒企時間比較長，都抵住了誘惑，堅持了長期主義，真正在做價值投資。

在行業(yè)看來，習酒跨入200億陣營、白酒銷售收入達306.9億元、8家萬噸企業(yè)……產業(yè)實力不斷增厚、產業(yè)鏈不斷增強，習水產區(qū)成為名副其實的價值“高地”。

而這種“高地”地位和價值一旦被確立和認可，習水產區(qū)將形成超強的虹吸能力，無論是資金、人力，還是其他發(fā)展要素，將源源不斷進入習水，為習水提供超強的發(fā)展動能。

隨著這種價值的認同、轉化、提升，習水產區(qū)的高質量發(fā)展就不是空談，而是實實在在的行動。