在肯德基天使餐廳，越來越多的殘障青年不僅成功步入工作崗位，實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值，也更好地融入了社會(huì)，甚至借助自身優(yōu)勢(shì)回饋社會(huì)，實(shí)現(xiàn)了個(gè)體和社會(huì)的共贏?？系禄袊偨?jīng)理黃進(jìn)栓表示，肯德基中國會(huì)持續(xù)推廣天使餐廳模式，通過這項(xiàng)由肯德基首創(chuàng)的造血式助殘公益新模式，給予更多殘障青年以“愛的肯定”。

　　從1到24，“天使餐廳”是如何煉成的

　　究竟什么是“天使餐廳”?“天使餐廳”與普通餐廳有什么不同?這無疑是很多人看到這個(gè)美麗而特別的名稱時(shí)會(huì)產(chǎn)生的疑問，肯德基中國相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，肯德基天使餐廳不僅僅為殘障青年提供工作崗位，還是一個(gè)在餐廳經(jīng)營的軟硬件方面都做出很大調(diào)整的系統(tǒng)性工程，缺少了任何一方面，天使餐廳都無法固化為一種模式并實(shí)現(xiàn)在全國的成功推廣。

　　開設(shè)一家天使餐廳，從選址階段肯德基就會(huì)從上下班通勤的便利性、周邊社區(qū)的人文環(huán)境、餐廳工作強(qiáng)度等方面綜合考量。

　　在餐廳的硬件設(shè)施方面，考慮到“天使”員工多患有聽力、智力等方面障礙，肯德基研發(fā)團(tuán)隊(duì)對(duì)關(guān)鍵餐廳設(shè)備做了專門定制化修改。例如，天使餐廳中使用的炸鍋就是聯(lián)合國內(nèi)外團(tuán)隊(duì)耗時(shí)4個(gè)月研發(fā)改裝出的。改裝后的炸鍋在食品被制作完成時(shí)，除了傳統(tǒng)的鳴叫提示功能之外，還特別增加了燈光提示功能，這樣可以幫助“天使”員工通過看見燈光閃爍的提示順利完成標(biāo)準(zhǔn)操作。

　　類似的硬件改造還包括前臺(tái)點(diǎn)餐崗、餐點(diǎn)配置崗、后廚加工崗位等各個(gè)環(huán)節(jié)，這些改造都會(huì)根據(jù)人體工效學(xué)對(duì)“天使”員工進(jìn)行環(huán)境測(cè)定、人體計(jì)測(cè)和認(rèn)知測(cè)試，經(jīng)過特殊改造的設(shè)施設(shè)備可以大大方便天使員工開展工作。

　　除了硬件的改善，肯德基天使餐廳更注重在管理模式等軟件方面，賦予“天使”員工良好的成長環(huán)境，幫助他們放下顧慮，真正融入集體和社會(huì)。在肯德基看來，“天使”員工可以和普通員工一樣通過輪換承擔(dān)包括生產(chǎn)制作、點(diǎn)餐、配餐等各種任務(wù)，既學(xué)習(xí)不同的崗位，也更積極地與社會(huì)產(chǎn)生交流，并因此獲得更多的工作晉升機(jī)會(huì)。在這種“輪換”模式的幫助下，不少“天使”員工已成長為天使餐廳的管理層。

　　天使餐廳從籌備到經(jīng)營的過程中一直保持對(duì)“天使”員工提供持續(xù)且恰當(dāng)?shù)年P(guān)注和支持，包括為每一位“天使”員工量身定制的訓(xùn)練流程，在日常工作中平等地相處和交流，很多天使餐廳的經(jīng)理和員工會(huì)自發(fā)地學(xué)習(xí)和演練手語，創(chuàng)造更加愉快和放松的環(huán)境與“天使”員工交流。

　　正是這一項(xiàng)項(xiàng)無微不至的兼?zhèn)淇茖W(xué)性和關(guān)懷性的貼心設(shè)計(jì)，才促成了肯德基天使餐廳能夠逐步發(fā)展成一種可復(fù)制的成功模式，從1到24，逐步推廣到全國更多的城市。

　　第7年在路上，“愛的肯定”持續(xù)傳承

　　5月10日，全國第24家肯德基天使餐廳在山東省濟(jì)南市正式掛牌揭幕，并被濟(jì)南市殘疾人聯(lián)合會(huì)授予“濟(jì)南市殘疾人就業(yè)基地”的稱號(hào)。未來，將會(huì)有更多的殘障“天使”員工在這里通過崗前培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)自己身上的潛質(zhì)，從而更好地融入社會(huì)。

　　作為天使餐廳發(fā)展過程中的一名見證者，自身同樣是殘障人士的“非遺”剪紙藝術(shù)大師、濟(jì)南市殘文聯(lián)民間藝術(shù)協(xié)會(huì)主席閻鐵魯先生，特別在濟(jì)南天使餐廳掛牌當(dāng)天捎來祝福，并由其弟子—濟(jì)南剪紙藝術(shù)院院長王濤先生送上“無聲的禮物”：一組濟(jì)南特色剪紙畫。在畫中，濟(jì)南城的新舊地標(biāo)泉城廣場(chǎng)和趵突泉躍然紙上、栩栩如真，并與肯德基天使餐廳的標(biāo)志相映成趣。

　　閻老先生表示，自己從2016年山東首家天使餐廳落戶青島就開始特別關(guān)注天使餐廳和那些“天使”員工們。令他感到欣慰的是，他在天使餐廳看到了殘障人士的自強(qiáng)不息，也看到了殘障人士越來越好地與社會(huì)建立溝通，并獲得社會(huì)的認(rèn)可。

　　以公益促融合，“天使”成為微笑風(fēng)景

　　在剛過去的5月8日“世界微笑日”，廣州肯德基天使餐廳發(fā)起了“微笑會(huì)說話”活動(dòng)，盡管“天使”們無法用語言傳遞微笑的意義，但是他們的手勢(shì)和笑臉突破的語言的邊界，贏得了每位顧客的理解和肯定。

　　2018年10月，一場(chǎng)“天使音樂會(huì)”讓多名特殊障礙的孩子與同齡人、“天使”員工在廣州肯德基天使餐廳相聚，美妙音樂和有趣的互動(dòng)游戲讓所有孩子們共同收獲了一份歡樂記憶。其中一位患有唐氏綜合癥的小朋友，特別贈(zèng)送給餐廳經(jīng)理一幅她自己畫的廣州市花木棉花，在那一刻，盡管沒有語言，卻能感受到愛的共鳴。

　　這樣的公益行動(dòng)與社會(huì)肯定，在廣州天使餐廳內(nèi)并不鮮見。餐廳里著名的“天使之墻”，是由四位自閉癥小畫家共同完成，并賦予了它“愛與溝通”的主題。這幅畫經(jīng)常吸引顧客駐足觀賞或是拍照留念，成為一道愛的風(fēng)景。

　　屢獲“愛的肯定”，與四方“天使”走遍天南地北

　　據(jù)介紹，自2012年在深圳啟動(dòng)第一家天使餐廳，截至2019年5月，肯德基已經(jīng)在廣東、福建、湖南、湖北、江蘇、陜西、遼寧等地的23個(gè)城市，設(shè)立了24家天使餐廳。無論是塞北寒冷的哈爾濱，或是南方酷熱的海口;無論是面朝大海的青島，或是絲路重鎮(zhèn)的西安，各地肯德基天使餐廳正在為越來越多的殘障青年帶來自強(qiáng)不息的信念，以及更好地融入社會(huì)、擁抱世界的希望。

　　肯德基天使餐廳的模式和運(yùn)營也得到了各級(jí)政府、各級(jí)殘聯(lián)以及全國媒體的廣泛好評(píng)。近年來，“天使餐廳”項(xiàng)目曾先后獲得由南方周末報(bào)社主辦的第八屆中國企業(yè)社會(huì)責(zé)任年會(huì)“年度責(zé)任案例”獎(jiǎng)，由新周刊主辦的2017企業(yè)社會(huì)責(zé)任榮譽(yù)盛典“最佳慈善表現(xiàn)”獎(jiǎng);包括廣東省、山西省、天津市、深圳市、哈爾濱市、長沙市等各級(jí)殘聯(lián)、公益組織先后授予肯德基天使餐廳“殘聯(lián)助殘先進(jìn)機(jī)構(gòu)”、“殘障青年就業(yè)服務(wù)示范基地”、“愛心助殘企業(yè)”等稱號(hào);由肯德基天使餐廳組織的社會(huì)公益活動(dòng)，也先后被各級(jí)社會(huì)機(jī)構(gòu)評(píng)選為“企業(yè)社會(huì)責(zé)任創(chuàng)新獎(jiǎng)”、“十佳創(chuàng)意項(xiàng)目”等等。

　　天使餐廳的創(chuàng)新和成功并不是一蹴而就的，其背后是肯德基不斷踐行“愛的肯定”品牌公益理念，希望能由愛出發(fā)，給需要關(guān)愛的弱勢(shì)人群一個(gè)肯定答案的美好愿景。從“天使餐廳”到“小候鳥基金”、“曙光基金”等一系列肯德基的品牌公益項(xiàng)目，都在幫助身處弱勢(shì)的青年或兒童更好地成長，獲得更多發(fā)展的機(jī)會(huì)，肯定自己的同時(shí)也擁抱更加肯定的未來。