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保質(zhì)期較長的食物是不是添加了更多的防腐劑？沒有添加劑防腐劑的食品保質(zhì)期大概多久？ 不一定
解析 食品保質(zhì)期的長短跟食品本身的特性、殺菌工藝、包裝形式等有關。如酒精類產(chǎn)品因本身就有抑制微生物生長的作用，故保質(zhì)期較長。因此食品的保質(zhì)期越長，并不意味著防腐劑一定越多。 保質(zhì)期較長不一定和添加更多的防腐劑有關，拿牛奶舉例，不同牛奶的保質(zhì)期是不同的，有些長，有些短，之所以會有這種差別，是因為包裝方式和殺菌方式不同造成的。 一種叫巴氏殺菌法，用較低的溫度來殺死致病菌，這樣出來的牛奶保質(zhì)期較短，另一種是超高溫滅菌法，一下子加熱，保質(zhì)期會更長一點，兩者都有各自的優(yōu)缺點，保質(zhì)期長的食物和防腐劑不一定是掛鉤的，下面再來看到本次的問答。
沒有食品添加劑的食物保質(zhì)期不同種類的食品，或不同的前期處理工藝，在真空包裝后的常溫存放時間是不一樣的。例：常溫下保存兩天的食品，大概應該是新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或者稍微加工后，如果是這些，真空包裝后，可以延長到六天，有的可以延長到十八天。熟食類的要短些，干果類的時間久，甚至超過12月。
保質(zhì)期和是否添加食品添加劑并無直接聯(lián)系；保質(zhì)期是生產(chǎn)商對商品在一定時間商品品質(zhì)的保證；有些食品由于工藝，不添加防腐劑也可以保存較長時間。
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