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中國(guó)最常吃的十種淡水魚 1、草魚，2、鯖魚，3、鯉魚，4、鯽魚，5、鯰魚，6、鰱魚，7、黑魚，8、鱖魚，9、銀魚，10、鳙魚。 1、草魚
草魚是一種廣泛棲息于平原地區(qū)的江河湖泊之中的魚類，喜歡成群覓食，分布廣泛，于鰱魚、鳙魚和青魚并稱為中國(guó)四大家魚，也因食性雜，生長(zhǎng)速度快而成為中國(guó)重要的淡水養(yǎng)殖魚類，而魚肉中富含的多種微量元素和維生素，是強(qiáng)壯身體、開胃滋補(bǔ)的佳品。 2、鯖魚
鯖魚是一種主要產(chǎn)于西太平洋和大西洋海岸附近的群居可食用魚類品種，其中中國(guó)南海沿海地區(qū)全年都可捕撈到這種魚，而因其魚肉堅(jiān)實(shí)，除了可鮮食外還可經(jīng)過腌制后制成罐頭，魚肝還可提煉魚肝油。 鯖魚是一種很常見的可食用魚類，出沒于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文語(yǔ)境下要注意區(qū)別于中國(guó)的四大家魚之一的“青魚”。鯖魚平均身長(zhǎng)30至50厘米，壽命最長(zhǎng)可至11年，它以吞噬浮游生物及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產(chǎn)的卵為生。鯖魚又名“鯖花魚”。俗名鮐魚、鮐巴魚、青鲇魚、油胴魚、鯖魚、青條魚。大西洋鯖魚、波士頓鯖魚、tin-ker鯖魚、太平洋鯖魚、日本鮐魚、chub鯖魚、美國(guó)鯖魚、藍(lán)鯖魚、竹馬鮫魚。 3、鯉魚
說(shuō)起鯉魚大家最先想到的是觀賞還是食用呢，這種雜食性魚類原產(chǎn)于亞洲，是中國(guó)人餐桌上較為常見的美食之一，并且很早之前就被當(dāng)做觀賞魚，而其中蘊(yùn)含的蛋白質(zhì)由96%都可被人體所消化，其中富含的不飽和脂肪酸可以最大限度降低膽固醇。 鯉魚經(jīng)人工培育的品種很多，如紅鯉、團(tuán)鯉、草鯉、錦鯉、火鯉、芙蓉鯉、荷包鯉等。品種不同，其體態(tài)顏色各異，深受大家的喜愛。 4、鯽魚
說(shuō)到鯽魚大家會(huì)不會(huì)率先想到各式各樣的鯽魚湯，這是國(guó)內(nèi)最常見的十大淡水魚類之一，因繁殖能力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、食性雜而備受養(yǎng)殖戶們的喜愛，因肉質(zhì)細(xì)嫩、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)含量豐富，因此對(duì)補(bǔ)中生氣、溫胃進(jìn)食有著較好的功效。 另外，鯽魚還是一種重要的觀賞性魚類，美麗多姿的金魚就是由鯽魚演變而來(lái)。鯽魚在我國(guó)養(yǎng)殖歷史悠久。 5、鯰魚
鯰魚是以長(zhǎng)江和珠江流域?yàn)橹饕a(chǎn)區(qū)的肉食性魚類，通常在每年的4-7月為這類魚種的最佳食用時(shí)節(jié)，因魚肉中蘊(yùn)含著豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，品嘗起來(lái)美味濃郁，又因肉質(zhì)細(xì)嫩且刺少因此成為備受人們喜愛的餐桌魚類之一。 6、鰱魚
鰱魚是一種因產(chǎn)量高、疾病少、生長(zhǎng)速度快等特點(diǎn)而備受淡水魚養(yǎng)殖戶喜愛的律師邢玉忠，也是中國(guó)著名的四大家魚之一，中國(guó)主要的優(yōu)良淡水養(yǎng)殖魚種之一，因魚體內(nèi)含有豐富的膠原蛋白，因此是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。 體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細(xì)小。腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門。形態(tài)和鳙魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。 鰱魚味甘，性平，無(wú)毒，其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一。為我國(guó)主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一。分布在全國(guó)各大水系。鰱魚是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚，生長(zhǎng)快、疾病少、產(chǎn)量高，多與草魚、鯉魚混養(yǎng)。 7、黑魚
黑魚又被稱為財(cái)魚、烏魚等，是一種以水草豐茂的淺水區(qū)為主要棲息地，性情兇猛的肉食性魚類，因刺少肉多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高因此是備受國(guó)內(nèi)消費(fèi)者喜愛的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚類，同時(shí)在神農(nóng)本草經(jīng)中被確定是具有較高藥用價(jià)值的魚種。 8、鱖魚
鱖魚是一種以江河、湖泊、水庫(kù)等潔凈水體為主要棲息地的淡水生活的魚類，是以魚類和其他水生動(dòng)物為食物來(lái)源的肉食性魚類，還被成為桂魚、花鯽魚等，而因這種魚肉多刺少，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，因此是備受人們歡迎的上等淡水食用魚類。 鱖屬于完全淡水生活的魚類，喜歡棲息于江河、湖泊、水庫(kù)等水草茂盛較潔凈的水體中，白天一般潛伏于水底，夜間四處活動(dòng)覓食。為肉食性魚類，性兇猛終生以魚類和其他水生動(dòng)物為食。分布于中國(guó)、俄羅斯、朝鮮、韓國(guó)、日本。在中國(guó)除青藏高原外，分布于全國(guó)各水系。 9、銀魚
銀魚是一種沒有大魚刺，整體較小，廣泛分布與我國(guó)山東至浙江沿海地區(qū)的色白光潤(rùn)的魚類，魚體因具有高蛋白、高鈣質(zhì)和低脂肪的特點(diǎn)，且營(yíng)養(yǎng)全面因此是備受國(guó)內(nèi)家庭的喜愛，不管是煮湯、炒制還是曬干都是不錯(cuò)的做法。 10、鳙魚
鳙魚又被稱為花鰱、胖頭魚，是有著“水中清道夫”雅稱的中國(guó)四大家魚之一，是主要生活在水域中上層的中國(guó)特有魚類，在中國(guó)范圍分布較為廣泛，通常以魚頭的肉最為味美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的淡水魚類。 |
