到武漢必吃的12大美食
1、熱干面
提到武漢美食，第一反應(yīng)應(yīng)該是熱干面。它既不同于涼面，又不同于湯面，面條爽滑有筋道，醬汁香濃味美，讓人食欲大增。對(duì)武漢人或者在武漢呆過一段時(shí)間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。
熱干面
2、武昌魚
"才飲長沙水，又食武昌魚"，這句詞讓武昌魚聲名在外。武昌魚是鳊魚的一種，肉質(zhì)細(xì)嫩、脂肪豐富，清蒸最佳。
武昌魚
3、豆皮
“皮薄、漿清、火功正”煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩，加上鮮肉、鮮蛋、鮮蝦餡料等使得豆皮香酥嫩脆。三鮮豆皮多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應(yīng)。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號(hào)飯店也有提供。
豆皮
4、鴨脖
武漢的鴨脖最有名的是“精武鴨脖”和“周黑鴨”。精武鴨脖是將川味鹵方改進(jìn)制成，具有四川麻辣風(fēng)格，肉質(zhì)鮮嫩富有彈性，口感刺激，風(fēng)味獨(dú)特；周黑鴨入口微甜爽辣，吃后回味悠長，無論哪一種，都深得人心。除了鴨脖外，鴨鎖骨、鴨掌、鴨舌、鴨腿等都值得品味。
鴨脖
5、武漢油燜大蝦
最有名的是潛江五七油燜大蝦，如今已經(jīng)傳遍全國。辣、油厚、口味重是它的特點(diǎn)。到了夏季，在武漢的大街小巷都可以看到賣油燜大蝦的招牌，武漢人對(duì)此也十分熱衷，消費(fèi)量逐年增長，價(jià)格也不斷攀升。。
武漢油燜大蝦
6、鮮魚糊湯粉
歷史悠久的武漢特色小吃，糊湯粉的湯汁，是用野生的小鯽魚熬制成的。把魚洗凈放在文火上熬，等到魚肉熬得不見形，魚骨幾乎溶化，精華全部融于湯里便可。用來做糊湯粉的米粉是用秈稻米磨成漿而成，比一般吃的米粉更細(xì)，口感也更加爽滑，味鮮汁濃，回味帶點(diǎn)清甜，一般搭配著油條吃，冬天吃更是滿血復(fù)活??！
鮮魚糊湯粉
7、面窩
面窩， 是武漢的漢族小吃之一，也是武漢特有的。通常只在早餐時(shí)間(武漢人稱為“過早”)提供。因四周厚而中間薄得干脆成了一個(gè)小洞，呈凹狀，武漢人不習(xí)慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。面窩創(chuàng)始于清光緒年間?，F(xiàn)在還有一些小面窩，用的鐵勺內(nèi)部較小。
面窩
8、湯包
武漢的湯包是在蘇式湯包的傳統(tǒng)做法上不斷改進(jìn)而成的，有名的是“四季美”湯包，武漢四大名小吃之一。用發(fā)酵面皮包裹肉餡，把皮捏成鯽魚嘴狀，用小籠蒸制而成。皮薄、湯多、餡嫩、味鮮，好吃的不得了。吃起來時(shí)先輕輕咬破湯包皮，將湯汁吸盡，再吃湯包的面皮和肉餡。
湯包
9、八卦湯
八卦湯是武漢市的漢族傳統(tǒng)名肴。因?yàn)闉觚敱硽ば嗡乒虐素詧D，用龜肉制湯，便稱八卦湯。此菜在清末已馳名中外。許多來華旅游的外賓和國內(nèi)旅游者到武漢，總要品嘗此菜，他們將其視為“長壽菜”，吃后永葆青春，延年百歲。
八卦湯
10、煨湯
武漢人特別講究煨湯，逢年過節(jié)家中貴賓來訪，特別是“毛腳女婿”第一次上門，必煨湯相待。女婿上門時(shí)，還要在湯中下細(xì)粉絲或魚圓，表示情意綿長和婚姻圓滿。煨湯罐子一般多用U形陶罐，俗稱吊子。
煨湯
11、魚圓
魚圓是湖北民間的傳統(tǒng)菜品，逢年節(jié)喜慶，餐桌上都少不了魚圓。魚圓制作起源于楚文王時(shí)代。據(jù)說文王熊資一次食魚時(shí)被刺卡住了喉，當(dāng)即怒斬廚師，此后，文王食魚，廚師必先斬魚頭，剝魚皮，剔魚刺，剁細(xì)制成魚丸。
魚圓
12、黃陂三鮮
黃陂三鮮是湖北武漢市黃陂區(qū)的漢族傳統(tǒng)名肴，屬于鄂菜系武漢菜。已經(jīng)流傳數(shù)百年。三鮮是魚丸、肉丸、肉糕三樣菜看合而為一的統(tǒng)稱。在當(dāng)?shù)剡^年或紅白喜事，都會(huì)有這樣的菜上席：有“沒有三鮮不稱席，三鮮不鮮不算好“之說。
黃陂三鮮
吃貨去武漢必逛的9大美食街
1、戶部巷
戶部巷
“漢味早點(diǎn)第一巷”揚(yáng)名以后，吸引了一批百年老字號(hào)小吃企業(yè)扎堆于此，如四季美湯包、蔡林記熱干面、德華酒樓、老謙記豆絲等，還有近年來已聲名遠(yuǎn)播的漢味小吃品牌，如精武鴨脖、周黑鴨、新農(nóng)牛肉、盈喜客中式快餐等也來此安家落戶，以及戶部巷本土孕育的石記熱干面、陳記牛肉面、徐嫂糊湯粉、李桃燒麥、今楚湯包、真味豆皮等數(shù)十個(gè)漢味小吃品牌。
戶部巷成為漢味小吃的代名詞，也是登名樓、逛名街、品名吃、觀名景的老武昌的新天地。
從早餐開始，一直到晚飯結(jié)束無論你什么時(shí)候來到戶部巷都能品嘗到各類美食小吃。無論什么時(shí)候戶部巷的食客總是絡(luò)繹不絕，特別是到了節(jié)假日更是人滿為患，通常這個(gè)時(shí)候店鋪的營業(yè)時(shí)間也會(huì)相對(duì)延長。這里都是各類小吃，所以消費(fèi)并不高（但同類食品還是會(huì)比武漢其他地方要高一點(diǎn)）。一般一個(gè)人30-50元，就能吃到很多種類的美食，而且吃得很飽了。
地址：武漢市武昌區(qū)自由路
交通：乘14、19、515、521、 529、530、572、573、 717、804路到民主路司門口下車，走幾百米即到
貼士：美食種類很多，即使特別好吃，每一種吃一點(diǎn)即可，不然就吃不下其他的東西了。
2、硚口美食街
硚口美食街
武漢市最大的餐飲街，全長1200米，兩旁有餐館、酒店30多家，經(jīng)營鄂、川、粵、生猛海鮮、特色火鍋、風(fēng)味小吃等各種風(fēng)味，菜點(diǎn)品種達(dá)千余種。這里以酒店、餐館為主，并不是吃小吃的地方。
地址：武漢市硚口區(qū)橋口路
交通：乘79、 411、 520、558、558、609、737、 電車3路到硚口路京漢大道口下車即到。
3、吉慶街
吉慶街
這里沒有安靜的茶莊，沒有高檔的餐廳，但是一不留神就可以從客人里看到大學(xué)教授、作家或社會(huì)學(xué)家。吉慶街的客人們形形色色，不光是文藝界，還有體育界、政界；不光是中國人，還有外國人；不光是為吃而來，更多的是想感受這里自由的氛圍，體味這里濃濃的漢味風(fēng)情。
地址：武漢市江岸區(qū)吉慶街
交通：2路電車，608、717、24等路公交車大智路站下即可。
4、江漢路
江漢路
這里是武漢商賈云集，美食密集之地。各類中餐、西餐、韓國燒烤、日本料理、火鍋、快餐、各地風(fēng)味美食只有你想不到?jīng)]有你吃不到。從江漢路的佳麗廣場、萬達(dá)廣場、前進(jìn)四路、前進(jìn)五路、京漢大道、步行街一直到漢口江灘這一片巨大的地方，大街小巷里面遍布著各類餐館，著一片區(qū)域也是武漢市民去得最多的地方。
特色：happy站臺(tái)美食區(qū)、萬達(dá)廣場美食區(qū)、佳麗廣場各類餐館、大洋百貨各類餐館、半秋山西餐廳、前進(jìn)五路美食一條街、胖鍋軒香辣蝦、嚴(yán)氏重油燒賣。
5、滑坡路
滑坡路
在武漢廣場和世貿(mào)廣場夾縫中有條滑坡路，是條不錯(cuò)的市井小食天地。一進(jìn)街里，紅油浮面的酸辣粉、滋滋作響的鐵板魷魚、餡大皮薄的餛飩、孜然飄香的穆斯林燒烤、甜美可口的花式奶香餅、香脆的地菜春卷、咸酥的藕丸……讓人直流口水。特色：走進(jìn)小巷深處，號(hào)稱天下第一煎包的師傅手掌幾個(gè)小煎鍋，鍋里的油噼里啪啦作響，把個(gè)包底炸得又焦又脆；川味涼面的師傅把十幾種佐料一字排開，紅紅綠綠的煞是好看；賣蓋澆飯的師傅將鹵汁濃厚的大排或炸得金黃的雞腿與米飯配在一起，熱氣騰騰地遞到顧客手里；賣三鮮豆皮的師傅往糯米上灑上瘦肉、蘑菇、香干丁、青豆，順勢把豆皮翻個(gè)面，黃澄澄的豆皮泛著油光；張口樂餃子就是一絕，開口的餃子煮合攏了嘴；除此之外，圓明園餃子館的驢肉、神戶牛排店都是很有特色的。
6、萬松園
萬松園
萬松園路上的各種餐館、小食店越開越多。川湘菜是這兒的領(lǐng)軍店：湘味堂、老成都、老灶壁亮相于此，色亮味濃農(nóng)家士灶湯、山野飄籠蒸大碗菜、香辣清爽；東北餃子館里來盤大餡餃子配瓶啤酒感覺真好，小金牛鮮活的鳙魚頭做涮鍋料，沾著秘制醬椒吃，酸咸鮮嫩很刺激；蒸菜快餐店門口貼的香菇滑雞飯、蒜蓉辣骨飯、香燜豬手飯看著都想吃。頗有小資情調(diào)的“約定”、“苦雨”咖啡館提供的各種花式咖啡給年輕人換換口味；韓國料理店土大力里的辣炒年糕、石鍋拌飯、大醬湯吸引著哈韓一族；另類的第三空間是年輕人聚會(huì)的理想去處，各式飲品冰淇淋應(yīng)有盡有，邊吃邊玩讓人high到頂點(diǎn)。
推薦餐廳：老灶壁（湘菜）、老成都（川菜）
7、臺(tái)北路
臺(tái)北路
從雜技廳到臺(tái)北新視聽附近，有著越來越多的好吃的東西。這些餐館鋪面都不大，但家家都有看家絕活。
特色：綠園是這條街上最早的酒家之一，姜蔥炒魚頭、砂鍋燉魚檔、過江腰花獲過江城美菜的名譽(yù)；大食堂更出奇招，服務(wù)員都穿上了統(tǒng)一的綠軍裝；七道菜則以自家獨(dú)創(chuàng)的七道菜吸引著客人獵奇的胃；雜技廳旁的小藍(lán)鯨以山珍制作的美味健康菜肴賺足了食客的眼球。羅莎牛排、大亨小傳、一番館日本烤肉、壽司，甜蜜蜜的金色垂沙、古藤椅則是白領(lǐng)消費(fèi)的熱點(diǎn)。重慶鹵菜店的鹵味飄香萬里，快餐式風(fēng)格的麻辣雞翅、招牌牛肚、臺(tái)北烤鴨，排列得整整齊齊，在此等車的人都會(huì)帶一點(diǎn)回家吃。
8、武漢天地生活區(qū)
武漢天地
這里是在20世紀(jì)的老房子中改造的新的生活區(qū)，這里有很多國際化的餐廳，中、法、印、泰、日各國料理都有，也有本地的美食精品店在這里，想要有情調(diào)地吃一頓可以來這里。這里還有很多輕酒吧和咖啡店。
地址：漢口江岸區(qū)盧溝橋路68號(hào)
交通：建議輕軌黃埔路站下
9、K11新食藝
k11
于2010年開業(yè)，位于漢口航空路新世界百貨西側(cè)，是都市核心區(qū)武廣商圈里的絕版黃金地段，這里匯集了各類美食——彩云軒、大撈家、香頌、權(quán)金城、一茶一坐、琥珀、麥當(dāng)勞等，能滿足不同人的需要。
地址：武漢江漢區(qū)解放大道628號(hào)
交通：可乘1、208、505、512、523、548、549、590、609、615、712、712、716、802、806、電車3路到解放大道航空路下車 |
