 包菜有哪些功效1、養(yǎng)胃止痛 包菜中所含的維生素K1和維生素U，含有抗?jié)円蜃?，有保護胃腸黏膜、修復(fù)受損胃腸組織、促進胃黏膜新陳代謝的作用。此外，包菜中的維生素、礦物質(zhì)和堿性鹽等成分，還能對抗可致胃病的幽門螺桿菌。其汁液還有止痛之功，對胃脘疼痛有一定的緩解作用。 2、防癌 包菜中含有一種吲哚醣類化合物，不但可以抑制癌細(xì)胞的生長，還能增加多種解毒酶的活性。包菜還含有大量纖維素和維生素E。在酶的幫助下，它們可抑制致癌物的活性，增加解毒物的數(shù)量，從而起到防癌作用。不過，需注意的是，像包菜這種高纖維素食物，容易在胃腸道內(nèi)產(chǎn)生較多氣體，導(dǎo)致腹脹，因此，大家吃包菜要適量，腹脹患者要慎吃或不吃。 3、護眼 包菜中富含葉黃素。它是人類視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域含有的主要組成色素之一，對近視和老年性視網(wǎng)膜黃斑退化有預(yù)防作用。人體無法制造葉黃素，必須靠含葉黃素的食物來補充。因此，適當(dāng)吃一些包菜，對眼睛健康有好處。 此外，包菜中含有豐富的鈣、膳食纖維和胡蘿卜素，因此它還有補鈣、降低膽固醇及防止動脈粥樣硬化等功用。 包菜做法推薦，酸辣包菜怎樣炒好吃又簡單竅門做法推薦1、手撕熗炒包菜 原料：包菜、五花肉、蒜片、干辣椒、醋、鹽適量。 做法：將包菜手撕成塊，在冰水中浸泡五分鐘;鍋中加油，煸炒五花肉，出香味后放入蒜片、干辣椒和包菜，加適量醋和鹽調(diào)味即可。 注意：手撕包菜、大火快炒，不但口感更佳，而且能避免水液及營養(yǎng)素流失。當(dāng)然，用包菜煮粥、燉肉，口味和養(yǎng)生作用也都頂呱呱。 2、包菜陳皮薏米粥 原料：包菜200克，薏米100克，陳皮20克，蜂蜜適量。 做法：包菜切絲備用;薏米用涼水泡半日，與陳皮共煮，等煮熟爛后加入包菜，文火煨10分鐘，放溫后加蜂蜜即成。 功效：此粥可緩解因脾胃不和、氣血淤滯引起的胃脘疼痛、胃及十二指腸潰瘍。 3、包菜燉牛肚 原料：包菜絲200克，牛肚300克，蘿卜絲100克。 做法：牛肚洗凈切絲，慢火燉爛;加包菜絲、蘿卜絲煮熟，按個人口味調(diào)味即可。
功效：這道菜有健胃消食之效，可用于因脾胃氣虛導(dǎo)致的食欲不振、腹脹打嗝等。(養(yǎng)生每日推送)
酸辣包菜，簡單快手，酸辣下飯
酸辣包菜
原料：包菜、紅辣椒、食用油、鹽、大蒜、醋、生抽、十三香。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備好上圖食材，包菜、紅辣椒（也可以用干辣椒）。
第2步、包菜切碎已經(jīng)。
第3步、紅辣椒切圈，大蒜切末。
第4步、鍋中油燒熱，倒入紅辣椒大蒜爆香。
第5步、倒入包菜，一定要大火翻炒。
第6步、倒入醋。
第7步、倒入生抽翻炒。
第8步、加調(diào)料和少量鹽。
第9步、就可以出鍋啦。
第10步、成品圖。
小貼士：
一定要大火，小火炒出來會有多水，那樣就不脆，影響口感。 |
