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哪些蔬菜可以潤腸通便排便減肥效果好?哪些蔬菜清腸道好消化又養(yǎng)胃護(hù)胃？今天準(zhǔn)備跟大家介紹幾種，能幫助我們清腸道，預(yù)防便秘的蔬菜。包括金針菇、芹菜、韭菜和竹筍等，它們的具體功效都做了詳細(xì)的說明，希望能給各位提供有用的幫助。
金針菇
金針菇很多人都不陌生，坊間還給了它另一個稱呼“See U Tomorrow”，因為今天吃了金針菇，明天就能在便便里看到它。
金針菇能通便，一方面是因為它含有一種叫做“幾丁質(zhì)”的外殼纖維。
這種物質(zhì)主要存在與蝦蟹等甲殼動物的殼中，不容易咀嚼也不容易被消化，但可以促進(jìn)腸胃蠕動，幫助便便排出。 另一方面，金針菇還含有豐富的可溶性膳食纖維，每100克金針菇可溶性膳食纖維含量高達(dá)2.7克。 膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，讓便便能更快排出體外，縮短便便在腸道內(nèi)的停留時間，在一定程度上還能預(yù)防腸癌。 如此雙管齊下，通便效果自然頂呱呱，因此，容易便秘的朋友不放在平時多吃點(diǎn)金針菇。
芹菜
芹菜在通便食物中的地位也是比較重要的，很多有便秘困擾的朋友，首先想到的都是吃芹菜。
其實，芹菜確實是個通便的好東西，它膳食纖維含量高，每100克芹菜中可溶性膳食纖維含量達(dá)2.6克，僅比金針菇略遜一籌。 不過，不同的芹菜品種還真有不小的差異。就不溶性膳食纖維而言，西芹中的含量是旱芹(土芹菜)的 2 倍，所以真的想吃芹菜來通便，建議還是吃質(zhì)感較粗的西芹，效果相對更好。 從營養(yǎng)上來看，西芹營養(yǎng)也相對更豐富一些，鈣含量是旱芹的 2.4 倍、維生素 C 含量是旱芹的 2 倍。 而且，西芹還有一個很大的優(yōu)點(diǎn)，它的特殊香氣會比常見的芹菜淡一點(diǎn)，所以如果接受不了芹菜味道的，可以先試試吃西芹。
韭菜
韭菜素有“洗腸菜”之稱，和其他常吃的蔬菜相比，韭菜中膳食纖維含量是挺高的。
研究發(fā)現(xiàn)，每100克的韭菜中總膳食纖維含量為3.3克，包括了1.4克可溶性膳食纖維。
得益于豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用韭菜可以促進(jìn)胃腸蠕動，幫助便便順利排出，預(yù)防便秘。 除此之外，這些膳食粗纖維還可以把消化道中的殘渣包裹起來，隨大便排出，有“洗腸”之效，在一定程度上能幫助預(yù)防腸癌。
竹筍
筍是“山八珍”之一，也是餐桌上的常見菜。
中醫(yī)認(rèn)為，竹筍味甘、微苦，性寒，能清熱化痰、通利二便、滋陰益血。
從營養(yǎng)學(xué)的角度而言，竹筍含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)，熱量卻很低，是一種低熱量、高蛋白、多纖維的健康食物。 而且，竹筍豐富的膳食纖維，有助于吸附油脂，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄，俗稱“刮油”，還能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化積食，預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。
俗語有云，“一日食筍，三日清腸”。簡單八個字，足以見得大眾對竹筍作為“刮油高手”“腸道拖把”的認(rèn)可。 不過，需要注意的是，若是因嚴(yán)重腸炎、腸梗阻、老人腸動力不足以及不完全梗阻導(dǎo)致的便秘，則并不適合吃筍來通便，以免豐富的粗纖維加重腸道負(fù)擔(dān)。
香椿
現(xiàn)在雖然不是吃香椿的季節(jié)，還是給大家推薦這種春季明星菜!
香椿不僅好吃，通便能力也不差。 中醫(yī)認(rèn)為，香椿能清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目。
營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，香椿富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，不溶性膳食纖維含量也不低，非常適合排便不暢的人使用。
當(dāng)然，也不能忽視香椿獨(dú)有的香氣。香椿的香味含有揮發(fā)性物質(zhì)，也能起到健脾開胃、增加食欲的功效。
不過需要提醒的是，香椿硝酸鹽和亞硝酸鹽含量較高，食用時最好挑選嫩芽，烹調(diào)或者速凍前先用沸水焯一遍。(養(yǎng)生每日推送) |
