 武漢十大特色美食熱干面 熱干面是武漢最有名的美食名片，與河南燴面、山西刀削面、四川擔擔面并稱為中國四大名面。 將事先煮熟過油的堿面在開水里燙一下后放入碗內，淋上芝麻醬、辣椒油、五香醬菜等拌勻，面條筋道、醬料香濃。吃的時候還可以配上一碗蛋酒、米酒或豆?jié){。 熱干面在武漢的大街小巷隨處可見，其中，蔡林記是最有名的老字號熱干面店。 推薦店鋪：蔡林記、石記熱干面、李記熱干面、天天紅油趙師傅、姚嫂熱干面 豆皮 豆皮是武漢四大小吃之中歷史最悠久的。 它是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁、鮮蝦仁等餡料，用油煎制而成，入口酥松嫩香。 推薦店鋪：多乎齋豆皮館、老何記豆皮大王、王師傅豆皮館、曾記豆皮大王 武昌魚 武昌魚的烹飪方式多樣，其中，清蒸武昌魚最負盛名。 用鮮活樊口魴魚作主料，輔以香菇、冬筍、雞湯等十多種配料。上籠清蒸，肉質鮮美。 推薦店鋪：小張烤魚、田園小觀園、大中華酒樓 鴨脖 提起武漢，很多人第一個想到的便是鴨脖。 其中，精武鴨脖和周黑鴨是最有名的兩大品牌。精武鴨脖由川味鹵方改進制成，周黑鴨以”入口微甜爽辣，吃后回味悠長”的獨特口味而備受歡迎。 除了鴨脖，還有鴨鎖骨、鴨掌、鵝翅、鴨腸、鴨腿等多個種類。 推薦店鋪：周黑鴨、精武鴨脖、曾記臻品烤鴨脖 鮮魚糊湯粉 鮮魚糊湯粉以魚香湯濃、米粉細白而名揚三鎮(zhèn)。 它以活鮮魚為主料，加入東北大米用急火燒沸，然后配以多種調料調味，再用文火燉至糊狀。吃的時候還可以搭配油條、油餅、燒麥等漢味小吃。 推薦店鋪：徐嫂糊湯粉、老楊家魚湯糊粉  燒麥 燒麥在武漢又叫燒梅，薄薄的面皮里面裹著糯米、香菇、肉末等，還會加胡椒，便宜又管飽。 推薦店鋪：一品、嚴老幺燒麥、德潤福嚴氏燒麥店 面窩 面窩大部分是粳米磨成的米漿，加上黃豆?jié){、蔥花、細鹽。除了米面窩外，還有豌豆窩、苕面窩等。 漢口老城區(qū)的口味尤為地道，搭配稀飯或豆腐腦更顯酥脆。 推薦店鋪：羅氏面窩、金包銀糍粑面窩、田田面窩、謝家面窩 油燜大蝦 武漢最有名的是潛江五七油燜大蝦，如今已傳遍全國。 以江漢平原大蝦為原料，燜燒半小時以上。如此燜燒而成的大蝦，色澤鮮艷耐看，香辣鮮香。每到夏季，武漢的大街小巷都能看到油燜大蝦的招牌。 推薦店鋪：巴厘龍蝦、靚靚蒸蝦、黃師傅香辣蝦、蝦皇、小亮蒸蝦 歡喜坨 歷史悠久的歡喜坨入選了“中國名點”。 糯米粉滾成圓團，再裹上一層芝麻，炸熟后外脆內軟，一口咬下去湯汁四溢。 推薦店鋪：戶部巷歡喜坨 排骨蓮藕湯 武漢有“無湯不成席”的說法。尤其是這里的排骨蓮藕湯是到湖北菜館必點的。 湖北洪湖盛產(chǎn)蓮藕，用文火將肉骨頭煨到肉爛脫骨，藕塊粉糯又不失清脆，湯汁香濃又不失清甜。 推薦店鋪：亢龍?zhí)泳栖帯⒑\酒樓  武漢四大人氣美食街糧道街 糧道街緊鄰胭脂路、后補街、民主路、小東門，全長1400米。 這里不僅是武漢百年名校一條街，擁有糧道街中學、武漢中學，以及中國八大美院之一的湖北美術學院等學校，還分布著眾多美食店、書店，是武漢最具民族風情的特色街道之一。 在這里，值得光顧的美食小店有很多，因為性價比極高，只需50元就可以從街頭吃到街尾。 除了有最具人氣的網(wǎng)紅店——趙師傅油餅包燒麥外，還有國民豆皮、陳大焱大連鐵板魷魚、覃肥叔桂林米粉、熊太婆原湯水餃、三胖腰子粉、亮芳炸炸等，很多店門前都排起了長長的隊伍，來了就去試一試。 戶部巷 戶部巷是武漢最知名的美食街，這里匯集了眾多武漢名小吃。 這條僅150米長的百年老巷卻聚集了石記熱干面、陳記牛肉面、徐嫂糊湯粉、李桃燒麥、今楚湯包、多乎齋豆皮等武漢本地小吃品牌。 吉慶街 吉慶街東起大智路，西至江漢路。白天這里人很少，每當夜幕降臨時，吉慶街燈火輝煌，人聲鼎沸，大排檔一字排開，各類當?shù)孛朗硲斜M有。 雪松路 雪松路堪稱武漢宵夜第一街，是漢口最知名的美食地標，也是夏季吃蝦必選之地。 這里的店鋪都是小小一家，卻是武漢人心中的美食圣地。老店十幾年屹立不倒，知名的靚靚蒸蝦、巴厘龍蝦、沈記燒烤海鮮都在這里。  武漢正宗湖北菜館和地道小吃店正宗湖北菜館： 劉胖子、粗茶淡飯·漢口公館、艷陽天酒家、我家小館、風波莊 地道小吃店： 四季美、三鎮(zhèn)民生甜食館、歸元寺友友石頭餅、陳記炸醬面館、小路易生煎館 來源：MeHouse北京旅行 |
